Куриная грудка гриль в яблочной карамели

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

куриная грудка без кожи — 1 шт
соль/перец —
оливковое масло — 1 стл
яблоки — 2-3 шт
уксус винный — 5-6 стл
томатный кетчуп слобода — 2-3 стл
корица — 1 палочка (по желанию)
вода — 150 мл.
сахар — 6-7 стл

Рецепт приготовления

Мои дети на удивление всеядные, они любят такие обычные вещи как салат из отварной свёклы, пюре и котлеты, и при этом на "ура" встречают и самые необычные сочетания.
Например когда я бываю в Икее, то всегда угощаюсь любимыми фрикадельками с брусничным соусом,
а теперь и дома готовлю это блюдо, и мои девочки с удовольствием едят, под недоумённые взгляды нашего папы-консерватора))
Более того, они просят брусничный джем к обычным котлетам!)
Поэтому мясо с кисло-сладкими ягодными или карамельными соусами очень популярно в женской части моей семьи.
Итак, начну с соуса:
1. В сотейник налить воду, добавить сахар, кетчуп, винный уксус и на маленьком огне неспешно сварить карамель.
2. Она не должна стать очень густой и тянучей.
3. Когда карамель будет уже не жидкой, но ещё достаточно лёгкой добавляем нарезанные кубиком яблоки и палочку корицы, и периодически помешивая увариваем до нужного состояния.
4. Примерно по времени я готовила карамель около 30 минут.
5. Яблоки не должны развариться, а карамель не должна прилипать к ложке. Готовим по внутренним ощущениям)
6. Грудку приправляем солью, розовым перцем и оливковым маслом и обжариваем на хорошо разогретой сковороде-гриль. Важно не пережарить нежное филе, поэтому по две минуты с каждой стороны будет достаточно.
7. Подобные блюда я не подаю с гарниром, максимум, что могу сделать, это порвать салатные листья и добавить мякоть апельсина.
8. Поэтому с гриля выкладываем грудку на тарелку, поливаем карамельным соусом и вкушаем)

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудка в яблочно медовой карамелиИнгредиенты: Грудка куриная (филе) - 500 г, Яблоко - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Мед - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Карри - 1/2 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Перец черный (молотый) - 1 щепот.Приготовить яблочно-медовый соус: для этого смешать растительное масло, мёд, карри, чёрный молотый перец, сок лимона, соевый соус и выдавленный чеснок. Соевый соус ТМ Kikkoman, натурально сваренный, приятно дополнит своим пикантным вкусом и ароматом, нашу м...

Сочная куриная грудка гриль с марокканским салатомИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Лук красный (небольшой) - 1 шт, Соль (без горки) - 1 ст. л., Розмарин (по вкусу), Лимон (средний) - 1/2 шт, Чеснок - 3 зуб., Вода - 1/2 л, Масло растительное (Олейна) - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Перец черный (по вкусу), Розмарин (по вкусу), Сок апельсиновый - 1 ст. л., Апельсин - 3 шт, Лук красный - 1 шт, Маслины - 1/2 бан., Каперсы - 1 ст. л., Зира - 1/2 ч. л., Масло растительное (Олейна) - 2 ст. л., Перец черный (по вкусу)С грудки снимаем кожицу, удаляем кости. Подготовленное таким образом филе кладем в прочный пакет, я использую пакет для запекания. Лук и чеснок измельчаем, добавляем розмарин и слегка толчем ступкой, лимон режем на небольшик кусочки. Все складываем к филе. ...

Куриная грудка с яблочной подливойИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Соевый соус - 100 мл, Уксус (Яблочный) - 1 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Яблоко (лучше зеленое, оно покислее) - 2 шт, Сливки (или молоко) - 100 мл, Масло подсолнечное (для обжаривания грудки) - 1 ст. л., Сода (или чуть меньше) - 0,5 ч. л., Крахмал картофельный - 0,5 ч. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусуВремя приготовления дано без учета маринования мяса. Можно замариновать на ночь (как сделала я), а можно и на часок. Грудку режем поперек волокон на кусочки (произвольно, но не мелко). Заливаем соевым соусом, добавляем уксус яблочный и рубленый чеснок. Оста...

Куриная грудка в гриль бумаге запеченная на барбекюИнгредиенты: 4 листа гриль-бумаги (ольха), 2 куриные грудки, 50 мл. оливкового масла, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. цедры лайма, сок 1 лайма, щепотка сушеного перца чили, щепотка молотого чёрного перца, щепотка крупной соли1. Погрузите гриль-бумагу и бечевки в воду на 10-30 минут. 2. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой лайма. 3. Смажьте гриль-бумагу оливковым маслом и положите половинку грудки на середину листа, вдоль волокон древесины. Сбрызните с...