Куриная грудка с яблочной подливой

Ингредиенты

• Грудка куриная - 500 г
• Соевый соус - 100 мл
• Уксус (Яблочный) - 1 ст. л.
• Чеснок - 5 зуб.
• Яблоко (лучше зеленое, оно покислее) - 2 шт
• Сливки (или молоко) - 100 мл
• Масло подсолнечное (для обжаривания грудки) - 1 ст. л.
• Сода (или чуть меньше) - 0,5 ч. л.
• Крахмал картофельный - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Рецепт приготовления

• Время приготовления дано без учета маринования мяса. Можно замариновать на ночь (как сделала я), а можно и на часок. Грудку режем поперек волокон на кусочки (произвольно, но не мелко). Заливаем соевым соусом, добавляем уксус яблочный и рубленый чеснок. Оставляем мариноваться в холодильнике
• По прошествии времени вынимаем грудку. Посыпаем содой и крахмалом (щепоткой, как бы присаливая). Перемешиваем и оставляем для реакции на 10-15 минут. Не более!!! Мясо при этом размягчается
• За это время успеваем почистить яблоки, кладем их в тарелку и отправляем в микроволновку на 3 минуты при 800 Вт. У нас получились печеные яблоки. Не потемнели, остались такими же красивыми, как и были. Быстро и просто!!!
• Отправляем их в блендер вместе с молоком или сливками и пробиваем. Вот такое пюре получаем в итоге. Можно вместо сливок (молока) добавить томатный сок (развожу томатную пасту водой до консистенции сока). Вкус будет уже другой. И так, и так вкусно получается
• Прошло 10 минут. Отправляем мясо на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла, быстро обжариваем до побеления. Снимаем с огня. Добавляем яблочное пюре, перемешиваем и возвращаем опять на огонь. Буквально несколько минут, помешивая, тушим грудку в подливке
• Вот, что получилось! Пробуем на соль, добавляем молотый перец или те приправы, которые вы любите
• Мягкая, нежная куриная грудка в яблочной подливке. С каким-нибудь гарниром - милое дело!!! А если бы еще посыпать рубленой зеленью - вообще красота бы была!:)