Кулич соловьиное гнездо

Ингредиенты

яйца 2 шт.
сахар 250 г
мука 400 г
цукаты 50 г
сливочное масло 100 г
разрыхлитель
1/2 лимона
молоко 300 мл.

Рецепт приготовления

1. Как приготовить бездрожжевой пасхальный кулич с цукатами "Гнездышко". Разделим яйца на белки и желтки. Белки будут добавлены в тесто в последнюю очередь и сделают кулич мягким и воздушным. Используем сначала только желтки, которые нужно соединить с мягким сливочным маслом и растереть в однородную массу. Для удобства можно воспользоваться миксером, но, если его нет все получится сделать просто ложкой. 2. Добавляем теперь и сахарный песок. Растираем все до растворения его частиц. 4. Выльем к яично-масляной смеси молоко. Размешаем до однородности. 5. Соединяем разрыхлитель с мукой и всыпаем в жидкую часть. Замешиваем массу ложкой, тесто для кулича практически готово. 6. Для аромата необходимо натереть в него цедру половины лимона и положить цукаты. Вместо цукатов можно воспользоваться курагой или изюмом, а кто любит, то и орехами. 7. В завершение, как говорилось выше, нужно добавить в тесто взбитые в пышную пену белки. 8. Для этого бездрожжевого кулича я использую форму с отверстием посередине, ведь в последствии я буду оформлять из него гнездышко. Выкладываем все тесто, разравниваем и отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 С. Время приготовления кулича составляет 35-40 минут. Крем 9. Крем для оформления кулича можно использовать любой. Я приготовила заварной шоколадный крем. Для этого соединяем сахар с 1 яйцом и взбиваем. 10. Теперь кладем к яичной массе по 2 ч. л крахмала и какао. 11. Кипятим 250 мл молока в кастрюле и выкладываем подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала. Размешиваем все и варим на медленном огне до загустения. Снимаем крем с огня и добавляем кусочек сливочного масла. Оформление кулича 12. Готовый пасхальный кулич извлекаем из формы. 13. Со всех сторон обмазываем его коричневым кремом. В отверстие посередине положить горсть морских камушков или орешков в белом шоколаде. 14. Для завершения я декорировала кулич птичкой, сидящей на гнездышке. А еще на праздник можно испечь пасхальные куличики в яичных скорлупках.

Источник

Похожие рецепты

Салат гнездо орлаИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Картофель (Одна большая или 2 средние) - 1 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Майонез - 3 ст. л., Масло подсолнечное (Для жарки блинов) - 1 ст. л.Берем 3 яйца, солим и немного взбиваем Сковородку смазываем маслом и выпекаем яйца как тонкие блины с двух сторон. У вас должно получится 3 тонких блина. Сворачиваем блины валиком Тонко режим Одно яйцо ставим варится. Филе куриное также варим до готовности....

Пасхальное гнездо и старорусский куличИнгредиенты: ингредиенты для пасхального гнезда: 1 кг. муки, 50 гр. дрожжей, 1.5 ст. молока, 4 ст.л. сахара, 4 яйца, 120 гр. масла сливочного, 1.5 ч.л. соли, цедра одного апельсина, ½ ст. жареного миндаля, для начинки: 1)2 ст.л. сахара, ¾ ст. изюма., 2) лимонное желе: сок половина 1 лимона, 3 ст.л. сахара, ¾ ст. цукатов., ингредиенты для “ старорусского кулича”: 500 гр. муки, 15 гр. дрожжей, 120 гр. сахара, 150 мл. теплого молока, 375 г. сливочного масла, 5 яиц, ½ ч.л. соли, ½ цедра одного лимона, щепотка шафрана и кардамона, 150 гр. изюма, ¾ ст. цукатов, для глазури: 250 сахарной пудры, 2 ст.л. лимонного сока.1)Приготовить опару: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить половину муки перемешать и поставить для подъема в теплое место. В готовую опару добавить яйца, растертые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку, хорошо размешать, постепенно добавляя разм...

Спрятоное гнездоИнгредиенты: 200 гр. фарш, лук, чеснок, 4 грибочка, 4 картошки, 250 мл. сливки, 2 ст.масло, 2 яйца, 50 гр. сыр, соль, перецФарш, грибы, лук и чеснок обжарить. Картошку почистить и отварить, перетолочь с маслом и сливками. В форму уложить жареное мясо, потом картошку. В картошке зделать ложкой углубление для яиц и вылить туда яйца. Посыпать сыром и в духовку на мин.20 180*

Пирожное гнездо аистаИнгредиенты: мука пшеничная - 1 стакан, масло сливочное - 80 граммов, яйца - 6 штук, соль - 1/4 ч. ложки, вода - 3/4 стакана, кардамон - 6 ч. ложек, пудра сахарная - 1 ст. ложка, масло растительное - 2 стаканаДля теста в воду добавьте соль и масло, доведите до кипения и в кипящую смесь постепенно всыпьте муку. На слабом огне быстро перемешайте смесь до исчезновения комков, а затем прогрейте в течение 1–2 минут. ...