Кукурузные бискотти с клюквой и миндалем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

Мука кукурузная (мелкого помола) - 65 г
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 180-200 г
Соль - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупное) - 3 шт
Масло оливковое - 3 ст. л.
Эссенция (миндальная или ванильная) - 1
Миндаль (или другие орехи) - 125 г
Клюква (сушеная, измельченная или другая ягода) - 75 г

Рецепт приготовления

Смешать первые 5 ингредиентов. Включить духовку (170 градусов).
Отдельно взбить яйца с оливковым маслом и эссенцией. Затем смешать все ингредиенты, включая ягоды и орехи.
Сформировать вот такое "полено". Можно чуть смочить руки водой - легче будет "лепить". Форму смазать маслом. (У меня силиконовый коврик - я не смазывала.) Поставить в разогретую духовку примерно на 30 мин. Когда "полено" уже чуть зарумянится и корочка при нажатии на нее пальцем будет твердой, доставать, важно - не пересушить!
Дать "полену" минут 15 остыть. Затем аккуратно нарезать острым ножом-пилой, слегка наискосок, на сухарики. У меня получилось 30 штук. Уменьшить температуру духовки до 150 градусов. Поставить сухарики подсушиваться по 5-10 мин. с каждой стороны, чтобы они немного зарумянились по краям.
Дать остыть на решетке. Можно пробовать!

Источник

Похожие рецепты

Бискотти с кэробом и клюквойИнгредиенты: ржаная мука - стакана, соль - ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., кэроб - стакана, сахар коричневый - стакана, сливочное масло - 80 г, яйца куриные крупные - 2 шт., клюква вяленая - стакана, мука - 1 стаканСмешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и кэроб. Миксером взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить по одному яйца, взбивать недолго, только до объединения ингредиентов. Уменьшить скорость миксера и добавить сухие ингредиенты, замесить ...

Бискотти с клюквой миндалём и пряностямиИнгредиенты: Апельсин - 2 шт., Ванилин - 1 г, Клюква вяленая - 100 г, Корица молотая - 1 ч. л., Ликёр «Амаретто» - 60 мл, Масло сливочное - 80 г, Миндаль - 100 г, Мука пшеничная - 320 г, Мускатный орех молотый - 1 ч. л., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 160 г, Цедра апельсина - 2 ст. л., Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления бискотти с клюквой, миндалём, пряностями и Амаретто нам понадобятся: мука пшеничная, холодное сливочное масло, яйца куриные, сахар, разрыхлитель, вяленая клюква, миндаль, апельсиновая цедра, мускатный орех, корица, ванилин, соль, ликёр Ама...

Кукурузные бискотти с вяленой грушей и фундукомИнгредиенты: мука пшеничная – 150 г, ликер "Амаретто" – 1 ст. л., сахар – 50 г, фундук жареный – небольшая горсть, натертая цедра апельсина – 1 ст. л., масло сливочное – 85 г, кукурузная мука мелкого помола – 150 г, соль – 0,5 ч. л., груша вяленая – 50 г, разрыхлитель – 0,5 ч. л., крупное яйцо – 2 шт.Фундук крупно порубить (в идеале нужны половинки). Вяленые груши нарезать маленькими кубиками (смачивая нож в горячей воде, чтобы кусочки к нему не липли) и замочить в ликере на 1 ч. Соединить в большой миске просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разр...

Кукурузные бискотти с сушеной грушей и фундукомИнгредиенты: 150 г кукурузной муки мелкого помола, 150 г пшеничной муки, 2 больших яйца, 90 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 4 половинки сушеной груши, небольшая горсть нежареного фундукаСушеные груши нарежьте маленькими кубиками и замочите в теплой воде на 10 мин. Соедините в большой миске просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Размягчите масло. Взбейте миксером на средней скорости масло с сахаром добела. Добавьте...