Кукурузные бискотти с вяленой грушей и фундуком

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука пшеничная – 150 г
ликер "Амаретто" – 1 ст. л.
сахар – 50 г
фундук жареный – небольшая горсть
натертая цедра апельсина – 1 ст. л.
масло сливочное – 85 г
кукурузная мука мелкого помола – 150 г
соль – 0,5 ч. л.
груша вяленая – 50 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
крупное яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

Фундук крупно порубить (в идеале нужны половинки). Вяленые груши нарезать маленькими кубиками (смачивая нож в горячей воде, чтобы кусочки к нему не липли) и замочить в ликере на 1 ч. Соединить в большой миске просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Взбить миксером на средней скорости масло с сахаром добела. Добавить в масляно-сахарную смесь яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая смесь. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать тесто 1–2 мин. В самом конце добавить цедру, грушу и фундук. Противень застелить пергаментом, выложить тесто на противень и руками сформировать тесто в колбаску размером 25 х 10 см. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 30–35 мин. Затем достать противень из духовки (не выключать ее), остудить, 10 мин. Ножом разрезать колбаску наискосок на ломтики шириной 1,5–2 см, разложить их на противне. Поместить в духовку на 15 мин. Подавать полностью остывшими.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные бискотти с вяленой вишней подарочныеИнгредиенты: Сахар коричневый (нерафинированный Демерара от Мистраль) - 180 г, Шоколад темный (горький) - 100 г, Миндаль - 100 г, Вишня (вяленая) - 50 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Яйцо куриное (крупное) - 2 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Ванильный сахар - 10 гВяленую вишню порезать кусочками (обязательно порезать, т. к. и в вяленой вишне и в вяленой черешне могут попадаться косточки, либо осколки косточек). Отмерить нужное количество сахарного песка. Сегодня будем печь с тростниковым сахаром Демерара. Сахар и кр...

Кукурузные бискотти с клюквой и миндалемИнгредиенты: Мука кукурузная (мелкого помола) - 65 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 180-200 г, Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное (крупное) - 3 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Эссенция (миндальная или ванильная) - 1, Миндаль (или другие орехи) - 125 г, Клюква (сушеная, измельченная или другая ягода) - 75 гСмешать первые 5 ингредиентов. Включить духовку (170 градусов). Отдельно взбить яйца с оливковым маслом и эссенцией. Затем смешать все ингредиенты, включая ягоды и орехи. Сформировать вот такое "полено". Можно чуть смочить руки водой - легче будет "лепить"....

Шоколадные бискотти с фундуком и клюквойИнгредиенты: фундук жаренный – 100 г, клюква сушеная – 50 г, мука – 230 гр. + 2 ст.л., сахар коричневый мелкий – 210 г, какао (порошок) – 35г, яйца – 3шт, сода – 1 ч.л., соль – 1/4 ч.л., ванильный сахар – 1 пакетикЕсли нет жаренного фундука. Разогреть духовку до 180 с. Выложить фундук на противень и запечь в течение 15-17 минут, пока кожица на орехах не треснет, а ядро не потемнеет. Вынуть из духовки и выложить на плотное полотенце. Полотенце завернуть «конвертом», и...

Кукурузные бискотти с сушеной грушей и фундукомИнгредиенты: 150 г кукурузной муки мелкого помола, 150 г пшеничной муки, 2 больших яйца, 90 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 4 половинки сушеной груши, небольшая горсть нежареного фундукаСушеные груши нарежьте маленькими кубиками и замочите в теплой воде на 10 мин. Соедините в большой миске просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Размягчите масло. Взбейте миксером на средней скорости масло с сахаром добела. Добавьте...