Крылышки в креольском маринаде

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

2 кг куриных крылышек
250 г салатного микса
400 г огурцов
оливковое масло и лимонный сок
соль
100 мл оливкового масла
50 мл белого винного уксуса
по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка
1/2 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. молотой сладкой паприки
0,2–1 ч. л. молотого чили
2 ст. л. морской соли среднего помола
1 ч. л. молотого черного перца

Рецепт приготовления

Удалите у крылышек последнюю фалангу. Тонким острым ножом надрежьте оставшиеся суставы, чтобы крылышки лучше прожарились.
Смешайте все ингредиенты для маринада (должна получиться паста). Уксус лучше добавлять в последнюю очередь, регулируя густоту пасты.
Натрите крылышки маринадом, положите в герметично закрывающийся контейнер или в пакет с застежкой, плотно закройте и оставьте на 8–12 ч в холодильнике. Перед приготовлением доведите крылышки до комнатной температуры (это займет около 2 ч).
Разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Отряхните крылышки от маринада (сохраните его).
Жарьте крылышки на углях до полной готовности, все время переворачивая и смазывая маринадом, примерно 20 мин.
Для салата, перед тем как жарить крылышки, нарежьте огурцы кружочками и приправьте солью и лимонным соком. Перед подачей смешайте салатные листья с огурцами, приправьте маслом. Подавайте крылышки с салатом.

Источник

Похожие рецепты

Крылышки в маринаде сан мариноИнгредиенты: Куриные крылья-12шт, Растительное масло-1ст.л, Стручок перца чили, Мякоть томата или паста томатная-2ст.л, Сушеная паприка-1 щепотка, Базилик,укроп,петрушка-по 3 веточки, Чеснок-4 зубчика, Лук репчатый-половина головки, Соль перец-по вкусуКуриные крылья промыть обсушить бумажными полотенцами.В отдельной миске смешать масло,перец,томат,Зелень и все сухие компоненты,тщательно смешать.Залить заливкой и оставить на час или полтора в холодильнике,По истечению времени достать,снять все травы и ост...

Крылышки бон бон в кисло сладком маринадеИнгредиенты: Крылья куриные - 10 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 4 зуб., Соус (терияки) - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Лук зеленый - 1 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Специи (смесь для курицы) - 1 ч. л., Розмарин - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Горчица (дижонская в зернах) - 2 ч. л.Куриные крылышки помыть, если нужно, то убрать остатки перьев. По суставам разделить на три части. Использовать будем две части, а кисть крыла нам не понадобиться. Берем часть крыла, которая была ближе к туловищу. С узкой стороны подрезаем сухожилие. Опуска...

Курица барбекю в креольском маринадеИнгредиенты: 1 ч. л. сушеной паприки, 4 небольших цыпленка, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. чесночного порошка, 2 ст. л. морской соли среднего помола, Для маринада: 100 мл растительного масла, 1 ч. л. молотого чили, 1/2 ч. л. сухого орегано, белый винный уксус – 3 ст. л.Смешать все ингредиенты для маринада (должна получиться паста). Цыплят разрезать секатором вдоль по хребту пополам. Тонким острым ножом надрезать все суставы, чтобы цыплята лучше прожарились. Натереть цыплят маринадом, положить в пластиковый пакет, плотно з...

Крылышки барбекю в маринаде teriyakiИнгредиенты: специи для курицы – 1-2 ст. л., чеснок – 3-5 зубчиков, курица (крылья) – 3 кг, соус Teriyaki, мед жидкий – 1 ст. л., имбирь (корень) – 3 смКурицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить в глубокую кастрюлю, либо любую другую посуду. Имбирь натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты. Мариновать 1 сутки (можно меньше при отсутствии времени). Выложить ...