Кростини с рикоттой и инжиром

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Инжир - 150 г
Клюква свежая - 20 г
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Руккола - 7 г
Сыр рикотта - 150 г
Фундук (лесной орех) - 20 г
Хлеб белый - 8 кусок

Рецепт приготовления

Для приготовления кростини нам понадобится батон багет, сыр рикотта, инжир, фундук, клюква и листочки рукколы. Багет разрезаем по диагонали на кусочки толщиной 13-15 мм, смазываем оливковым маслом с помощью кисточки и подрумяниваем до золотистого цвета в духовке. Фундук поджариваем на сухой сковороде, снимаем поверхностную пленку и достаточно крупно рубим. Смешиваем рикотту с рублеными орехами и свежемолотым перцем. Если кростини готовится для подачи перед чаем, то вместо перца — с мёдом. Намазываем кусочки зарумяненного хлеба рикоттой с добавками. Раскладываем на поверхности рикотты ломтики свежего инжира, украшаем листочком рукколы и ягодами клюквы. Для подачи выкладываем на большое плоское блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Кростини с прошутто инжиром и мятойИнгредиенты: Чиабатта - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - по вкусу, Инжир - 6 штук, Прошутто - 12 кусков, Свежая мята - 1 пучок, Крем-фреш - 40 г, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - по вкусуХорошо разогрейте гриль. Нарежьте чиабатту на тонкие ломтики и обжарьте до хрустящего состояния с обеих сторон. Пока хлеб горячий, натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом. Разорвите инжир пополам. Намажьте на ломтики теплой чиабатты немного крем-фреш,...

Кростини со сквошем и рикоттойИнгредиенты: сквош 1 Штука (900 г), светло-коричневого сахара 1 Ст. ложка, морская соль и перец По вкусу, свежих листа шалфея 24 Штук, рикотты 1 Стакан, лимонной цедры 1 Чайная ложка, толстых кусочков багета 12 Штук, чеснока 1 Зубчик, свежий лимонный сок По вкусуКростини – традиционная итальянская закуска, представляющая собой кусочки поджаренного хлеба с разнообразной начинкой. 1. Сквош очистить, удалить семена и нарезать кубиками размером 1 см. Разогреть духовку до 220 градусов. Перемешать сквош, 2 столовые ложки...

Кростини с инжиром и анчоусамиИнгредиенты: инжир - 6 штук, чеснок - 1 зубчик, филе анчоусов в масле - 3 штуки, багет - 1 штука, масло оливковое - 3 ст. ложки, каперсы - 1 ст. ложкаКаждый инжир разрежьте на 4 части, измельчите в кухонном комбайне вместе с чесноком и анчоусами. Багет нарежьте ломтиками толщиной 0.5 см Поджарьте ломтики с обеих сторон, смазывая оливковым маслом Смажьте гренки массой из инжира из расчета 1 чайная ложка н...

Кростини с инжиром и горгонзолойИнгредиенты: 0,5 батона "багет", чеснок – 1 зубчик, 30 мл оливкового масла, 6 свежих ягод инжира, 80 г горгонзолы, сольБагет нарезать на ломтики, натереть солью, перцем, чесноком и подсушить на оливковом масле в духовке при 100ºС до легкой корочки. На теплый багет намазать горгонзолу и уложить дольку инжира. СОЧЕТАНИЕ Киндзмараули Натуральное виноградное полусладкое кр...