Кролик домашний в укропных сливках

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кролик (разрезать на средние кусочки) - 1,8 кг
Сливки (я брала 10%) - 480 г
Укроп (большой, мелко порубить) - 1 пуч.
Лук репчатый (большие, порезать кубиками) - 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Вино белое полусладкое (можно половину(по вкусу) - 1 стак.

Рецепт приготовления

1. Тушку кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. 2. Лук почистить, нарезать кубиками (я резала достаточно крупными) 3. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, включить режим "жарка" (15 мин), прогреть 2-3 мин, добавить лук, щепотку сахара, перемешать с маслом, и обжарить до прозрачности, периодически помешивая. 4. Пока обжаривается лук, на сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить кусочки кролика до нежно-золотистой корочки. Сложить кусочки в тарелку. 5. Как только наш лук обжарился до прозрачности, переключаем мультиварку на режим "тушение" (время 1час 15мин), и вливаем сливки. 6. Переложить к ним кусочки кролика, и как смесь закипит тушить 1 час. НЕ СОЛИТЬ!!! 7. Через час кролика посолить, добавить укроп, вино. (в оригинале был еще сок лимона, но я не добавляла), и дотушить оставшиеся 15 минут. 8. На гарнир я отварила макароны. С соусом вышло просто изумительно. Всем приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Кролик с овощами тушеный в сливках с голубым сыромИнгредиенты: кролик тушка - 1 шт., цукини - 3 шт., перец болгарский - 2 шт., помидоры черри - 250 г, чеснок молодой - 1 зубчик, сливки жирные - 1000 мл, сыр голубой - 100 г, тимьян сушеный - 1 веточка, соль морская - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуРежем кролика на части и обжариваем на сковородке до хрустящей румяной корочки. Обжариваем цукини. Обжариваем болгарский перец и несколько зубчиков чеснока. Выкладываем кролика, болгарский перец в емкость для запекания в духовке. Заливаем сливками, кладем ч...

Кролик slimИнгредиенты: кролик тушка - 1 шт., помидоры - 4 шт., вино белое сухое - 100 мл, чеснок - 4 зубчика, перец черный - 2 щепотки, розмарин сушеный - 1 ч. л.Помидоры нарезать кубиками. Филе кролика помыть, просушить, разделать на средние кусочки и немного поджарить. Чеснок, не очищая, расплющить так, чтобы он не разваливался. В таком виде чеснок быстрее и интенсивнее отдаст свой аромат. В утятницу или обычную ф...

Кролик в сливках с базиликом и сушеными томатамиИнгредиенты: кролик (уменя 1,300 кг), сливки 20% 1 ст, сметана 1, лук 1 шт, масло подсолнечное для жарки, томаты сушеные 1 ст.л, базилик сушеный 1.5 ч.л, соль, перец, мука 2 ст.л1.Кролика идеально вымыть,и разделать на маленькие кусочки. 2. Натереть каждый кусочек солью и перцем и обжарить на сковороде мин по 7 с каждой стороны. 3. Пока кролик жарится, накрошить в сковороду лук и поджарить до золотистого цвета, присыпать мукой, вли...

Тущёный кролик в сливкахИнгредиенты: филе кролика, лук, молоко, сливки, белый молотый перец, сольКролика обмываем, кладём в кастрюлю, заливаем молоком, закрываем и оставляем на ночь в холодильнике. На след день молоко сливаем, в кастрюле сначала обжариваем лук, потом туда же кидаем куски кролика, немного обжариваем, а после заливаем сливками, чтобы кро...