Крем суп из тыквы с греческим йогуртом

Ингредиенты

тыква - 1 кг
йогурт греческий - 100-200 г
груши - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
бульон овощной/вода
масло оливковое
лук зеленый
соль

Рецепт приготовления

Нарезать репчатый лук и обжарить на оливковом масле, на тихом огне, в течение 20 минут. Нарезать очищенную тыкву и груши кубиками, залить все ингредиенты кипящим овощным бульоном или обычной водой. Варить до готовности, превратить массу в пюре с помощью блендера.
Можно влить еще бульон или водой, если суп получился слишком густым. Добавить йогурт, греческий или соевый, соль и перец – по вкусу. При готовности разлить крем-суп из тыквы в тарелки, положить по чайной ложке йогурта и посыпать рубленым зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Блинные рулетики из тыквы с копченостями и йогуртомИнгредиенты: грудинка копченая - 200 г, салат листовой - 1 пучок, перец болгарский красный - 1 шт., йогурт натуральный - 100 мл, бальзамический уксус - 2 ст. л., сливочное масло - 20 г, тыква - 150 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л., мука - 100 г, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло для жарки - 1 ст. л., молоко 2,5% - 200 млТыкву нарежьте мелкими кубиками и запеките в разогретой до 190°C духовке в течении 30 минут до мягкости. Затем измельчите блендером в пюре. В миске соедините яйца, сахар, соль, взбейте венчиком до однородности. Добавьте муку, корицу, разрыхлитель, перемешай...

Креветки с греческим йогуртом чесноком и кинзойИнгредиенты: Кинза - 25 г, Греческий йогурт - 150 мл, Лимонный сок - 4,5 столовые ложки, Чеснок - 1,5 зубчика, Кайенский перец - 0,3 чайной ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Очищенные креветки - 650 г, Оливковое масло - 2 столовые ложкиКреветки промыть в холодной проточной воде и обсушить. Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок, выжать из лимона сок. Смешать для соуса греческий йогурт, кинзу, 2 с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавить 1/2 чайной...

Гранола корзинки с греческим йогуртомИнгредиенты: Овсянка 250 Грамм, Банан 2 Штуки, Мед 1/4 Стакана, Корица 1 Чайная ложка, Ванильный ароматизатор 1 Чайная ложка, Греческий йогурт 200 Грамм, Шоколад 20 Грамм (2-3 кусочка)Не смотря на свою простоту, блюдо требует большого количества времени на приготовление, но оно того стоит. Попробуйте приготовить гранола-корзинки с греческим йогуртом и убедитесь в том, что лучшего и в тоже время полезного десерта для легкого перекуса, нев...

Хлеб пита с греческим йогуртом и копченым лососемИнгредиенты: лаваш - 1 штука, чеснок - 2-4 зубчика, йогурт без наполнителя - 1 стакан, паста из семян кунжута (тахин) - 2 ст. ложки, тмин - 2 ч. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложка, лосось копченый - 110-170 граммов, орехи кедровые - 1/2 стаканаЛепешки прогрейте в духовке при 200 °С, пока они не начнут слегка подсыхать. Тмин мелко смелите. Чеснок слегка разомните. Кедровые орехи обжарьте. Йогурт взбейте с чесноком, тахини, кумином и оливковым маслом. Филе лосося нарежьте л...