Крем суп из курицы с диким рисом

Ингредиенты

бульон куриный - 1 л
куриное филе - 450 г
молоко - 300 мл
рис дикий - 200 г
сливки - 100 мл
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2-3 стебля
мука - 2-3 ст.л.
тимьян сушеный - ч.л.
майоран сушеный - ч.л.
розмарин сушеный - ч.л.

Рецепт приготовления

Дикий рис залить на ночь кипяченой холодной водой.
Посолить. Варить в течение сорока минут.
Дать постоять двадцать минут, крышку не снимать.
Куриное филе, репчатый лук и морковь, стебли сельдерея нарезать кубиками, продукты спассеровать на сливочном масле.
Посолить, залить куриным бульоном.
Добавить специи: сушеный майоран, тимьян, розмарин.
Положить куриное филе, довести суп до кипения.
Вынуть мясо через пятнадцать минут, добавить рис и вернуть мясо.
Растопить в сотейнике немного сливочного масла, ввести муку, перемешать.
Затем влить молоко, потушить смесь до загустения.
Влить в суп, добавить сливки средней жирности, взбить все вместе погружным блендером.

Источник

Похожие рецепты

Кесадильи с диким рисомИнгредиенты: Лепешка (тортилья /или лаваш) - 6 шт, Филе куриное - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны (крупный или пару мелких) - 1 шт, Лук красный (или белый) - 1 шт, Лук-порей (3-4 см от стебля) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец чили - 1 шт, Соус (сальса), Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (и перец по вкусу), Лайм (по желанию для сервировки), Сметана (или крем-фреш, по желанию), Кинза (по желанию )Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить. Куриное филе замариновать в смеси оливкового масла с соком лайма и измельченного перца чили, соли и черного перца. Натереть сыр. Грибы очистить и нарезать пластинками. Б...

Рассольник с диким рисомИнгредиенты: Вода - 2,8 л, Окорочок куриный - 2 шт, Рис дикий - 90 г, Картофель - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Огурец соленый (среднего размера) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль (по вкусу) - 1 ст. л., Перец черный (по вкусу), Лист лавровый (по вкусу) - 4 шт, Зелень (по вкусу)В кастрюлю с водой положить обмытые окорочка, очищенный лук (1шт), очищенную и порезанную морковь. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне. Когда окорочок сварится, вытащить из кастрюли все ингредиенты и остудить. Лук и лавровый л...

Экзотический крем суп с диким рисом и мидиямиИнгредиенты: цветная капуста — 300 гр. + вода для отваривания, молоко кокосовое — 6 ст.л., мидии консервированные — 200 г, соль, белый перец —Если вы не боитесь пробовать новое, открыты к нетривиальным сочетаниям и экзотическим вкусам, то это блюдо для вас! 1. Промойте цветную капусту, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. 2. Рис «Акватика.Wild Rice» ТМ «Мистраль» зале...

Суп с ветчиной и диким рисомИнгредиенты: Сливочное масло 4 Ст. ложки, Лук 1 Штука, Морковь 2 Штуки, Стебель сельдерея 2 Штуки, Грибы 170 Грамм, Чеснок 2 Зубчика, Мука 1/3 Стакана, Куриный бульон 6 Стаканов, Сухое белое вино 0,5 Стакана, Куриная приправа 1 Чайная ложка, Горчичный порошок 0,5 Чайных ложки, Соль, перец По вкусу, Дикий рис 1 Стакан, Тимьян 1 Чайная ложка, Ветчина копченая 250-300 Грамм, Сливки 1 Стакан, Петрушка По вкусуСуп готовится просто, у него сливочная консистенция. Как и любой суп с использованием риса, лучше съесть этот в течение дня, ведь иначе рис может разбухнуть. Можно сварить суп на овощном бульоне или мясном, а также на воде. Подавайте суп горячим, украсив ег...