Крем суп из запеченных томатов с хрустящим беконом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Виноградные помидоры - 950 г
Чеснок - 4 зубчика
Красный лук - 2 головки
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Копченый бекон - 6 кусков
Куриный бульонный кубик - 2 штуки
Бальзамический уксус - 4 чайные ложки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень выложите разрезанные на четвертинки помидоры, тонко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите и поставьте в духовку на 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
На другой противень выложите мелко нарезанный бекон и поставьте в духовку за 15 минут до окончания готовки овощей. Извлеките из духовки, когда кусочки бекона станут хрустящими.
Тем временем, в кастрюле смешайте 1 литр горячей воды и раскрошенные бульонные кубики. Доведите до кипения и добавьте запеченные овощи. Измельчите ручным блендером до состояния пюре.
Разлейте суп по небольшим мискам. Сбрызните бальзамическим уксусом и посыпьте хрустящим беконом.

Источник

Похожие рецепты

Суп из запеченных томатов с луком бальзамик и копченым хлебомИнгредиенты: томаты - 750 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 стакан, розмарин - 1 веточка, базилик свежий - горсти, чиабатта - 4 куска, сыр скаморца - 50 г, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., соль - по вкусуПомидоры вымыть, слегка обсушить, отправить в форму для запекания. Базилик и розмарин также промыть, обсушить и добавить к помидорам. Чеснок и лук почистить, нарезать дольками, распределить между помидорами. Посыпать солью, слегка сбрызнуть оливковым маслом...

Лосось на ложе из запеченных томатовИнгредиенты: Сухой херес - 50 мл, Мед - 2 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Лайм - 1 штука, Соевый соус - 3 столовые ложки, Филе лосося - 750 г, Помидоры - 600 г, Оливковое масло - 5 столовых ложекДля маринада смешать херес, мед, чеснок, соевый соус, кожуру и сок лайма. Положить рыбу в неглубокую посуду и залить маринадом. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике мариноваться на ночь. Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить томаты срезанной сто...

Маффинсы с хрустящим бекономИнгредиенты: бекон, подсолнечное масло, лук, мука, яйца, кефирИнгердиенты: 250 г тонко нарезанного бекона 7 ст. ложек подсолнечного масла 1 большую луковицу 280 г муки 1 ст. ложку разрыхлителя 2 яйца 250 мл кефира (или пахты) соль, перец подсолнечное или сливочное масло для смазывания формы или бумажные формочки для м...

Крем суп из баклажан и запечённых томатовИнгредиенты: Баклажаны синие - 400 г, Бульон овощной - 600 мл, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 25 мл, Помидоры - 300 г, Сливки 20% - 200 мл, Смесь итальянских трав - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Чеснок - 3 зубчикБаклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками и замочить в подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Оставить на 15 минут. На помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Чеснок очистить от кожуры, раздавить (это можно сделат...