Крем с пармезаном и морковные чипсы

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливки - 250 мл
Сыр пармезан - 140 г
Карри порошок - щепотка
Морковь - 150 г
Соль - по вкусу
Растительное масло - 500 мл
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

В небольшой кастрюле довести сливки до кипения, добавить карри, перец и щепотку соли.
В кипящие сливки добавить тертый пармезан и дать ему расплавиться, интенсивно помешивая венчиком. Готовить на медленном огне около 2 минут.
Крем с пармезаном снять с огня. Когда он немного остынет, разлить его в небольшие пиалы и на 3 часа поставить в холодильник.
Морковь вымыть, очистить, нарезать очень тонкими кружочками и на 30 минут поместить в ледяную воду. Затем морковь откинуть на дуршлаг и хорошо обсушить полотенцем.
На сковороде нагреть большое количество растительного масла и жарить морковные чипсы 2–3 минуты. Готовые чипсы выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, слегка посолить и поперчить.
Подать на стол с сырным кремом.

Источник

Похожие рецепты

Морковные хрустики с пармезаномИнгредиенты: соль - ч. л., кешью - 40 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., чеснок сушеный - ч. л., растительное масло - 20 мл, морковь - 3 шт.Морковь, масло, кешью, чеснок сухой и дрожжи. Моем и нарезаем тонко морковь. Поливаем маслом морковь, ставим запекаться на 25-30 минут при 150-160°С, пару раз помешиваем. Пока готовится морковь, размалываем кешью, с солью, дрожжами, чесноком. Получается пор...

Морковные котлеты с пармезаном чесноком и пряными травкамиИнгредиенты: 2 большие морковки, 100 гр. пармезана, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. пряных травок (любая любимая Вами смесь), соль, пару ложек мукиМорковку натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить, смешать с сухими травками. Яйца взбить с солью.Пармезать натереть на крупной терке. Добавить все ингредиенты к морковке, добавить муку и тщательно вымесить. Обжаривать на растительном масле на сильн...

Мексиканские кукурузные чипсы доритос с курицей и пармезаномИнгредиенты: Свежие грибы - 250 г, Куриное филе - 300 г, Лук репчатый - 2 штуки, Яйцо куриное - 4 штуки, Сыр - 150 г, Маринованные огурцы - 9 штук, Маслины - 1 банка, Зеленый салат - 1 пучок, Чипсы - 200 г, Майонез - по вкусуДуховку разoгреть на 200 градусов( конвекция). Мексиканские кукурузные чипсы доритос рассыпать на противень, смазанный маслом (можно подстелить бумагу для выпечки). Жареную или отварную курицу нарезать произвольно, посолить, поперчить, добавить любые специи...

Чипсы из пастернака с трюфельным маслом и пармезаномИнгредиенты: Пастернак - 10 штук, Оливковое масло - по вкусу, Трюфельное масло - по вкусу, Тертый сыр пармезан - 100 гРазогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте пастернак на тонкие полоски. Выложите пастернак на бумагу для выпечки и сбрызните маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте 20-25 минут, перевернув через 10 минут. Выньте из духовки и переложит...