Крем малиновое кружево

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Малина (свежая, для 350 мл пюре) - 400 г
Лимон - 1/2 шт
Сахар - 250 г
Вода - 150 г
Сливки (33%) - 300 г

Рецепт приготовления

Самое трудное здесь - сделать ягодное, свежее пюре. Ягоды лучше протирать через ситечко, лучше через нейлоновое. Я перемалывала малину в блендере, затем протирала. Сделала много пюре. УРА! Теперь возьму 350 г, а остальное заморожу, для следующих блюд.
Остальное быстро и приятно. Сахар с водой кипятить 3-5 минут.
Желатин замочить в 3 ст.л. воды, перемешать с горячим сахарным сиропом до растворения желатина. Пенки снять.
Влить желатиновый сахар в малиновое пюре, добавить сок лимона.
Для взбивания нужны сливки с жирностью, не меньше 25%.
Взбиваем сливки
Смешиваем все (сливки и пюре) при нужной температуре. Пюре желатиновое должно быть ччуть теплым и только-только начинать застывать
Форму смазываем маслом, выливаем крем, отправляем в холодильник. И ждем 5 часов.
Вкусно получается и с клубникой
Кусочек для Водолейки, очень я ее хлебушки люблю, обещала ей крем без орехов, жаль, что только виртуально угостить могу. :-)

Источник

Похожие рецепты

Малиновое кулфиИнгредиенты: Сгущенное молоко - 1 банка, Натуральный йогурт - 1 банка, Малина замороженная - 400 гМалину разморозить заранее, откинуть на дуршлаг, чтобы в нём остались ягоды, а жидкость слить в отдельную ёмкость. В глубокую стеклянную посуду или большой контейнер вылить банку сгущённого молока, добавить полбанки натурального йогурта, хорошо размешать си...

Бананово малиновое лассеИнгредиенты: Йогурт натуральный (1 упак.), Банан (1 шт.), Малина (по вкусу), Сахар (по вкусу), Корица (по вкусу), Ванилин (по вкусу)Данный десерт конечно больше подходит для лета, но ингредиенты можно легко менять (я имею в виду малину, вместо нее можно использовать любы фрукты и ягоды). Начнем с того, что возьмем банан, помоем его и почистим. Лучше выбирать мягкий, чуть испортившийся п...

Пирог сибирское кружево с вишнейИнгредиенты: Молоко - 3/4 стак., Соль - 1 ч. л., Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей) - 7 г, Вишня, Ванильный сахар - 1/2 ч. л.Ингредиенты для приготовления пирога. Яичные желтки растереть с сахаром до бела. Добавить ванильный сахар. Молоко подогреть. Добавить сливочное масло. К смеси желтков и сахара добавить дрожжи, добавить теплое молоко с расплавленным сливочным маслом. Добави...

Персиково малиновое семифредоИнгредиенты: 6 шт. персиков, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ст. сахара, 4 желтка, 200 гр. малиныПерсики очистить от кожуры и порезать на кусочки. Положить персики и лимонный сок в блендер,сделать пюре. Отставить в сторону. На водяной бане взбить желтки и сахар непрерывно около 5 минут миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета. Снят...