Крем ликер с какао и ванилью crema di cacao e vaniglia

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

спирт-250 мл. (или водка 625 мл. )
сливки-150 мл.
какао-порошок-100 гр.
стручок ванили или пакетик ванилина
молоко -500 мл.
сахар тростниковый (мистраль универсальный) -500 гр.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления этого ликера я использовала Тростниковый сахар "Универсальный" от Мистраль.
2. . Начнем с того, что разогреем в кастрюле молоко и сливки. Добавим половинку стручка ванили (или половину пакетика ванилина). Так же добавляем какао и сахар при непрерывном помешивании, стараясь убирать комочки.
3. Доводим массу до кипения, переключаем на слабый огонь и варим в течение 30 минут, опять же периодически помешивая. Через 30 минут снимаем с огня, оставляем остудиться.
4. Процеживаем через сито чтобы устранить комочки, который могли остаться. Добавляем водку постепенно, непрерывно перемешивая смесь ВЕНЧИКОМ. Добавляем оставшуюся ваниль, смешиваем как следует до образования однородной массы. Готовый ликер переливаем в стеклянные (предварительно стерилизованные) бутылки. Храним в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Суп крем из креветок crema de mariscoИнгредиенты: креветки, лук-порей, помидор или томатная паста, картофель, сливки, оливковое масло, соль, перецИнгредиенты: 200г.креветок свежих, 1 лук-порей, 2 помидора или томатная паста (2ст.л.), 2 картофелины, 100мл.сливок, 2ст.л.оливкового масла, соль, перец Разделить головы креветок, очистить и промыть. Головы не выбрасывать. Очистить картофель, промыть. Разог...

Нежный крем с корицей crema fina de canelaИнгредиенты: йогурт без вкусовых добавок, палочка корицы, молоко, корица в порошке, сахар, яичные желткиИнгредиенты: 2 натуральных йогурта без вкусовых добавок, палочка корицы, 4 стакана молока, корица в порошке, 4ст.л.сахара, 4 яичных желтка Вылить молоко в кастрюльку и поставить на огонь. Добавить в молоко палочку корицы и сахар. Довести до кипения и дать п...

Суп крем из красных перцев crema de pimientosИнгредиенты: 3 запечёных или маринованных красный болгарских перца, 1 средний огурец, пол луковицы, соль, перец, оливковое масло, уксук, свежий базиликОчистить огурец и нарезать на колечки. Очистить луковицу и нарезать мелко. Сложить в блендер маринованные перцы, огурцы и лук. Добавляем промытые листки свежего базилика. Добваить 3ст.л.оливкового масла. Взбиваем на большой скорости, чтоб не осталось кусочк...

Каштановый крем crema de castanaИнгредиенты: 250г.каштанового пюре, 2 больших яйца, 200г.сливки, 150г.сахараВзять уже готовое пюре из каштанов или отварить каштаны и размять их вилкой. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Взбить сливки. В большой миске смешать каштановое пюре, сахар (добавить больше если нравится слаще). Хорошо перемешать. Осторожно до...