Креветочные крокеты croquetas de gambas

Ингредиенты

200г.отваренных или обжаренных креветок
1ст.л.томатной пасты
2 яйца
1/ 2 стакана молока
панировочные сухари
100г.муки
100г.сливочного масла
растительное масло
соль
перец

Рецепт приготовления

Приготовить креветки. Я их обжарила в соевом соусе. Можно отварить. А можно и уже готовые купить. Порезать их на кусочки (не мелкие). В сковородке растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать. Залить молоком и хорошенько размешать пока мука полностью растворилась в жидкости и масса стала однородной. Добавить креветки к смеси. Хорошо перемешать. Добавить томатную пасту. Отсавить прогрется 4 минуты. Посолить и поперчить. Выложить массу в ёмкость с высокими стеночками и оставить остывать. Приготовить тарелку со взбитыми вилкой яйцами и другую с панировочными сухарями. Разогреть растительное масло в сковородке. Чайной ложечкой брать массу, формировать крокеты в лодошках, обмакивать в яйце и обваливать в сухарях. Обжариваем с обоих сторон. Жарить сразу перед употреблением. Разогретые никакие на вкус. Можно замораживать, после того как обваляли в яйце и муке, как пельмени.

Источник

Похожие рецепты

Куриные крокеты с сыром croquetas de pollo y quesoИнгредиенты: для крокетов: 200 гр. отварной курицы, 1 луковица, 125 гр. сливочного масла, 10 гр. хамона, 175 гр. муки, 375 мл. молока, 250 гр. куриного бульона, 75 гр. горгонзолы, специи - соль, ч.м. перец, мускатный орех, паприка, для панировки: 50 гр. муки, 1 яйцо, 150 гр. панировочных сухарей, для фритюра: 100 мл. оливкового масла ideal1. Курицу отварить, остудить, мясо снять с костей и мелко нарезать 2. Хамон нарезать мелким кубиком (за неимением этого продукта шаг можно пропустить) 3. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить нарезанный репчатый лук, готовить до прозрачности на ...

Апперитив из креветок aperitivo de gambasИнгредиенты: креветки, соль, перец, лимонный сок, сметана, сыр Филадельфия, укроп сухойИнгредиенты: 150г.больших креветок, соль, перец, несколько капель лимонного сока, 2ст.л.густой сметаны, 1 ст.л.сыра Филадельфия, укроп сухой Креветок столько у меня не было. Потому я пару завлявшихся креветок измельчила, а остальное я крабовыми палочками за...

Баклажанные крокеты croquetas de berenjenaИнгредиенты: 250-300г.баклажан(1 маленький), 200г.лука(половинка большой луковицы), пару зубчиков чеснока, 1ст.л.томатной пасты, 2 1/2 ст.л.с горкой муки, 1 1/5 стакана молока, соль, перец, 2 яйца, панировочные сухариОчищаем баклажан. Режем на несколько кусков. Кладём в холодную воду, посыпаем немного солью и оставляем, что вышла вся горечь, на 30 минут. (Так как баклажаны плавают на поверхности, то я сверху придавливаю их тарелкой/Зависит от ёмкости, где будете делать)...

Рисовые крокеты croquetas de arrozИнгредиенты: Чеснок, морковь, варёные яйца, рис, лук, петрушка, панировочные сухариИнгредиенты: 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 3 варёных яйца, 200г.риса, 1 луковица, петрушка, панировочные сухари Отвариваем яйца и мелко режем. Отвариваем морковь и мелко режем. Лук мелко режем и обжариваем. Рис отвариваем как всегда. Рис не должен быть расс...