Кофейные мантекадо

Ингредиенты

Cвинной смалец
сахар
кофе
мука
сахарная пудра

Рецепт приготовления

: 300г.свинного смальца, 4-5ст.л.сахара, 4ст.л.свежесваренного кофе, 1-2стакана муки, сахарная пудра *Сахар добавлять по вкусу. Не все виды сахара одинаково сладкие. **Кофе лучше использовать качественное, не растворимое. ***Колличество муки указанно на глаз, нужно добавлять пока масса не станет компактной, чтоб возможно было с ней работать. Месить руками смалец, пока не станет мягким и поддатливым. Добавить сахар и снова вымесить. Кофе остудить. Добавить к смальцу и снова хорошо перемешать. Добавлять муку по чуть-чуть пока масса не станет достаточно мягкой, чтоб было легко раскатать скалкой тесто. Тесто разделить на кусочки, сформировать колбаски и нарезать на прямоугольнички, придать им форму. *Можно раскатать в пласт в 2см.и вырезать кружочки стаканом маленьким. Противень выложить пекарской бумагой, сверху разложить мантекадо, слегка посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую духовку (190 градусов, 10 минут). **Мантекадо увличиваются вдвое в размере. При подаче посыпать щедро сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Кофейные роллы с нутеллойИнгредиенты: Молоко - 118 мл, Сливочное масло - 2 г, Сухие дрожжи - 10 г, Сахар - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 250 г, Коричневый сахар - 50 г, Растворимый эспрессо - 3 чайные ложки, Nutella - 150 гВ большую миску c едва теплым молоком высыпать дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешать и дать постоять около 5–10 минут, пока дрожжи активизируются. Смешать 1 чайную ложку порошка для эспрессо, сахар, яйцо. Добавить массу с дрожжами. Постепенно до...

Кофейные маффины с пивомИнгредиенты: Кофе растворимый - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 250 г, Маргарин - 250 г, Пиво темное - 200 мл, Изюм - 50 г, Орехи грецкие - 100 гРастереть маргарин с сахаром Добавить яйца Орехи измельчить и добавить к маслу, сахару, яйцам. Положить изюм распаренный. Влить пиво 1/2, кофе Всыпать муку и перемешать все до однородной массы Выпекать кексы в формах, смазанных маслом, при температуре 180 г...

Кофейные пусс кафеИнгредиенты: карамельный сироп-30 мл., сироп гренадин-30 мл.( можно взять любые сиропы), кофе- 400 мл., молоко-200 мл., ванилин haas-1 гр, корица haas- щепоткаВзбиваем молоко с ванилином в вспенивателе молока или у некоторых кофеварок есть такая функция( если же у Вас нет не того, не другого, то нагреваете сначала молоко, а потом на высокой скорости взбиваете при помощи блендере насадкой венчик в течение 2 минут...

Кофейные мафины с арахисомИнгредиенты: 25г орехов(арахис), 100 гр. сливочного масла, 50-100 гр. сахара, 2 яйца, 1 ст. муки, 5 гр. разрыхлителя, 1,5 ст.л. растворимого кофе(бескофеинового), ваниль, 0,5 ч.л. кардамона измельченного, половина сока лимонаНагреть духовку до 180 С. Размягченное масло растереть в блендере с сахаром,добавить по одному яйцу,взбивать после каждого добавления.Ввести кофе,кардамон,сок,муку с разрыхлителем,все хорошо взбить до растворения. Формочки смазать маслом и обсыпать измельче...