Кофейные булочки сoffe buns

Ингредиенты

рецепт .на 10булочек.
тесто
250 гр. муки.
38 гр. сахара.(брала 40 гр. обычного)
1 ч.л. дрожжей
1/2 яйца.
135гр молока. (брала 130)
30 гр. масла.
тесто для покрытия булочек.
50 гр. сливочного масла.
40 гр. коричневого сахара.
38 гр. взбитого яйца. (брала ½ яйца)
1чай.ложка растворимого кофе(брала 3 чай.ложки)
50 гр. муки.
щепотку пряностей.корицу.фенхель.
анис. (ничего не добавляла)

Рецепт приготовления

Покрытие
Взбить сливочное масло и сахар,добавить яйцо и растворимый кофе,добавить муку и хорошо взбить.
Переложить с в небольшую емкость и поставить в холодильник пока приготовится тесто.
Тесто.
Все ингредиенты для теста, кроме масла,перемешать в миксере 5 минут.Затем добавить масло и хорошо вымесить тесто
Накрыть тесто и убрать в теплое место на 2 часа
Делаем 10 круглых булочек
.Достаем охлажденную смесь с кофе и чайной ложкой раскладываем смесь на верхушки булочек.(вид непрезентабельный,но в процессе выпечки эта шапочка аккуратно покроет булочки)
Духовку разогреть на 200
Выпекать 12 минут

Источник

Похожие рецепты

Домашние булочки для гамбургеров homemade hamburger bunsИнгредиенты: дрожжи сухие - 7 г, сливочное масло - 75 г, мед - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., молоко - 370 мл, мука - 650 г, соль - 1 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., вода - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт., вода - 1 ч. л., кунжутные семечки - по вкусуВ большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное м...

Булочки с кофейной корочкой coffee bunsИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, сахар - 3 ст. л., кофе растворимый - 3 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 3 ст. л., сахар - 3 ст. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., соль - ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 300 г, сливочное масло - 30 г, молоко 4% - 140 млСначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем! Для теста - в миску на...

Восхитительные булочки по фински finnish bunsИнгредиенты: тесто: молоко 100-120 мл., мука 350 гр., дрожжи 1 ч.л., сахарная пудра 55 гр., кардамон 1/2 ч.л., яйцо 1 шт., сливочное масло 50 гр., изюм 75 гр., желток для смазки, начинка: черника 125-150 гр., крахмал 2 ч.л., сахарная пудра 2 ст.ложОчень удачный рецепт! Рецепт теста не сложный и вкусный! Начинка по сезону и отлично подходит, хотя можно попробовать и другую ягодку. Готовьте на здоровье и пусть ваш дом наполнится ароматом свежей выпечки! Подготовим все продукты, они должны быть комнатно...

Булочки с сыром cheese bunsИнгредиенты: тесто: молоко (теплое) 125 мл., мука 300 гр., сахар 1 ст.л., соль 1/2 ч.л., дрожжи 1 ч.л., сливочное масло 30 гр. (мягкое), начинка-помазка: чеснок 2 зубч., сливочное масло 30-40 гр., зелень укропа, сыр 100-150 гр.Как обычно для выпечки начнем с приготовления теста. Обязательно попробуйте, тесто потрясающее. Разгоняем дрожжи, на несколько минут отправляем с сахаром и мукой в теплое молоко. Быстрая опара. Масло вводим в последнюю очередь и вымешиваем минут 7. Тесто м...