Котлеты с луком шалот запеченные в сливках

Ингредиенты

Индейка (филе бедра) - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт
Чеснок - 5 зуб.
Хмели-сунели - 1 ст. л.
Паприка сладкая (сушеная) - 1 ст. л.
Куркума - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Сливки (25%) - 240 мл
Розмарин - 1 веточ.
Лук-шалот (по вкусу)
Сухари панировочные|Панировка (для обжарки котлет)
Масло оливковое (для обжарки котлет)

Рецепт приготовления

Проворачиваем в мясорубке филе бедра индейки, репчатый лук и чеснок. Добавляем по 1 ст. л. хмели-сунели, паприку, куркуму и соль. Тщательно вымешиваем фарш.
Нарезаем лук-шалот на 4 части. Формируем котлетки среднего размера и утапливаем в середину котлеты кусочек лука-шалота.
Формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях. Включаем разогрев духовки 180*.
Обжариваем котлетки по несколько минут с обеих сторон на сковороде в оливковом масле. Если Вы категорически против жарки, то этот шаг можно пропустить, сразу выложив котлеты в форму для запекания смазанную маслом.
Выкладываем котлеты в форму для запекания. Помещаем форму в духовку на 20 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
Через 20 минут вливаем в форму сливки, добавляем немного соли, веточку розмарина и остатки лука-шалот. Запекаем ещё 40 минут.
Вот наши котлетки готовы!!! Сочные ароматные и очень нежные!!!

Источник

Похожие рецепты

Курица с просекко и луком шалотИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. л., мука - 3 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, апельсиновая цедра - 1 ст. л., курица - 1 кг, панчетта - 150 г, лук-шалот - 12 шт., перец чили - 1 шт., розмарин - 2 ч. л., просекко - 500 млСмешиваем муку с солью, перцем и апельсиновой цедрой. Курицу режем на порционные куски. Обваливаем их как следует в муке (можно, например, это делать в целлофановом пакете). В сковороде разогреваем оливковое масло и порционно обжариваем кусочки курочки до з...

Капучино суп запеченный с луком шалот и цукиниИнгредиенты: для бульона: куриная грудка б/кожи и кости 200 гр., вода nestlé 750 мл., лавровый лист, маленькая луковица и половинка моркови., соль морская, перец горошком., для заправки: цукини средний 1 шт., лук - шалот 3 шт., чеснок 2 зубчика., масло сливочное 3 ст.л., сливки 33% 4 ст.л., мускатный орех тертый 2 щепотки., соль морская по-вкусу., для пенки и оформления: яйцо куриной крупное 2 шт., кайенский перец 2 щепотки., оливковое масло 1 ч.л.Ну начнем пожалуй... Куриную грудку вымыть залить чистой питьевой водой Nestlé. Добавить специи, отварить бульон и процедить. Цукини вымыть (очищать от кожицы не нужно), затем нарезать небольшими дольками. Лук-шалот и чеснок очистить и так же вымыть, затем ...

Паштет из семги с каперсами и луком шалотИнгредиенты: филе семги 450 гр., лук шалот 4-5 шт., чеснок 3 зубчика., каперсы 1 горсть., хлеб белый 1/4 батона., сливки 33% 150 мл., молоко 100 мл., масло сливочное (мягкое) 70 гр., сыр ламбер 50 гр., вино белое 100 мл., приправа для рыбы 1,5 ч.л., перец белый 0,5 ч.л., соль морская по-вкусу., оливковое масло.Филе обработать...вымыть в ледяной воде, срезать кожу и освободить от костей. Нарезать кубиками средней величины. Лук очистить, вымыть и измельчить (не очень мелко) в блендере...можно просто мелко нарезать. Хлеб замочить в молоке. Чеснок очистить и измельчи...

Котлеты запеченные на гнездах из спагетти под маринованным лукомИнгредиенты: Фарш, лук, спагеттиВарим спагетти, не давая им развариться, сливаем, заправляем маслом. Две луковицы нарезаем кружками, не разбираем на кольца; из центральных частей откладываем столько колец, сколько будет котлет, а остальные покрошим мелко для фарша. Отложенные кружки лука ...