Котлеты на подушке из моркови с чесноком запеченные в тесте

Ингредиенты

Мука
Молоко
Фарш
Лук
Морковь
Чеснок
Специи

Рецепт приготовления

Раскрошим 20 г дрожжей в чашку с теплым молоком и ложкой сахара. В миску всыплем два стакана муки, посолим, вольем подошедшие дрожжи, полчашки воды и полчашки молока, вымесим, через час обомнем, добавив ложку растительного масла, разделим на кусочки (9-16 штук, как удобнее). Фарш (полкило) заправим белком одного яйца, луковицей, накрошенной и потертой с солью, и щедро поперчим, добавим воды, вымешаем и отправим в холодильник, предварительно накрыв Одну сырую очищенную морковку натрем на терке (свекольной или для корейской моркови), посолим и посыплем сухими пряностями, перемешаем. Штук 5 зубков чеснока очистим и нарежем поперек пластинками. Комочек теста разминаем в лепешку, укладываем пару ложек фарша, ложечку моркови, 3-4 пластинки чеснока, защиплем и кладем швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем расстаиваться на полчаса, затем печем до румяности в разогретой до 200 градусов духовке, через 15-20 минут убавляем жар до 170-180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Семга на подушке из фенхеля и моркови запеченная в пергаментеИнгредиенты: семга филе на коже - 600 г, фенхель - 1 пучок, свежий тимьян - 3 веточки, морковь - 1 шт., укроп - 5 веточек, соль морская - 1 щепотка, лимонный сок - 1 ст. л.Плоды и эфирное масло фенхеля используют в кулинарии в качестве пряной приправы к пище. Зелень фенхеля имеет очень приятный, слегка сладковатый освежающий вкус. Его употребляют в сыром виде как десерт, добавляют в салат, тушат с маслом и приправой из муки и...

Семга на слоеном тесте на подушке из огурцов и под травяной шубкойИнгредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г, Семга свежая - около 200 г, Оливковое и растительное масло (по 2 ст.л)., Добавки: Огурец свежий - 1-2 шт, Сливочное масло - 50 г, петрушка, цедра лимона, немного лимон.сока.Слоеное тесто разморозить,как указано на упаковке. Семгу вымыть, посолить и положить на кусочек раскатанного теста. Немного полить оливк. маслом. положить на смазанный растит. маслом противень.Запекать при 190 с около 20 минут. Выложить на подушку из огурцо...

Карп припущенный на подушке из обжаренной моркови с чеснокомИнгредиенты: карп, лук, морковь, чеснок, приправы, зеленьКуски карпа укладываем в кастрюлю с нарезанной луковицей и стеблями зелени, дроблеными горошинами черного перца, заливаем холодной водой, чтоб только покрыла рыбу, солим и ставим на минимальный огонь минут на 25. На растительном масле обжариваем немного чес...

Котлеты в тесте с чесноком сливочным маслом и горошинами черного перцаИнгредиенты: фарш, тесто, чесеок, сливочное масло, чеснок, черный перец горошкомФарш можно использовать из любого мяса, тесто тоже любое – от пельменного, кислого, песочного до дрожжевого. Изюминка блюда в том, что под фарш, на тесто со стороны, которая ляжет на противень, кладется несколько нераздавленных горошин черного перцу, кусоче...