Котлеты из окуня и горбуши со шпинатом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Горбуша - 250 гр
Окунь - 250 гр
Шпинат - 200 гр
Лук-шалот - 1 шт.
Зелёный лук (стебли) - 2
Яичные белки - 1 шт.
Горчица - 1 чайн.л.
Карри - по вкусу
Тимьян, чабрец (стебли) - 4 гр
Белый перец (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Пшеничная мука - 20 гр
Растительное масло (для обжарки котлет) - 1 стол.л.
Вино белое (сухое) - 25 мл
Бульон (рыбный) - 150 мл

Рецепт приготовления

Очень вкусные диетические рыбные котлеты готовит моя подружка. Согласно кулинарному рецепту в состав котлет входит 2 вида рыбы, а родом эта необычная еда из Италии. Попробуйте удивить своих гостей котлетами из горбуши и морского окуня со шпинатом. Рыбное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Шпинат обжариваем на сливочном масле вместе с луком. При помощи блендера превращаем эти компоненты в фарш. Затем аккуратно вводим в него взбитый яичный белок, горчицу и измельченный тимьян. Тщательно вымешиваем фарш и лепим из него котлеты. Далее обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки. Сбрызгиваем котлеты белым сухим вином, заливаем рыбным бульоном и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Котлеты из горбуши и морского окуня со шпинатом готовы, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из горбуши с брокколи и кабачкомИнгредиенты: горбуша филе - 300 г, кабачки - 150 г, брокколи свежая - 150 г, чеснок - 2 зубчика, яйца куриные - 1 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу, растительное масло - 1 ст. л.Блендером перемолоть рыбу, брокколи и чеснок. Кабачок натереть на мелкой терке. Не отжимать. Фарш соединить с кабачком. Посолить, поперчить. Перемешать. Добавить яйцо. Хорошо размешать с фаршем. Сковороду смазать растительным маслом. Застелить пекарской бум...

Котлеты из окуня с травами и зеленым соусом с хреномИнгредиенты: Филе окуня - 900 г, Красный лук - 240 г, Итальянская петрушка - 35 г, Рубленная кинза (кориандр) - 35 г, Оливковое масло - по вкусу, Крупная соль - 1,5 чайные ложки, Свежемолотый черный перец - чайной ложкиЗастелите противень пленкой. В комбайне измельчите рыбу до мелкого состояния, но не до пюре. Переложите в миску. Добавьте измельченный лук, петрушку, кинзу, 3,5 ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо вымесите фарш и мокрыми руками слепите небольшие ко...

Котлеты из горбуши с капустой и овсяными хлопьямиИнгредиенты: горбуша (филе)600-700 гр, капуста белокочанная 250-300 гр, овсяные хлопья (быстро развариваемые)5 ст.л, морковь 1 небольшая шт, лук репка 1 небольшая шт, молоко 1/2 ст, соль, перецПодготовить филе,овощи. Перекрутить на мясорубке. К полученной массе добавить овсяные хлопья,молоко,соль,перец. Вымесить и на столе оставить на 15 мин. Противень смазать растительным маслом. Сформовать котлеты выложить на противень и налить не много воды....

Биточки из копченой горбуши со шпинатом и грибамиИнгредиенты: горбуша копченая-480 гр(сколько осталось после очистки), лук-репка-1головка,но большая, шампиньоны свежие-200 гр, шпинат свежий-1упаковка(75гр), яйца-2шт, майонез-75гр, панировочные сухари-50 грГорбушу очистить от кожи и костей и мелко порубить ножом. Репчатый лук нарезать кубиками и спассеровать в масле до прозрачности.Добавить мелко рубленные грибы и обжарить их вместе с луком.Шпинат порезать соломочкой,добавить к луку и грибам.Перемешать и как...