Котлеты в слоёной плетенке

Ингредиенты

продукты:
на 6-8 порций
550 гр. куриного фарша (можно смешанного)
2 луковицы
2 зубка чеснока
половина белого хлеба
по пол пучка укропа и петрушки
приправа трав (у меня армянская)
соль
500 гр. слоеного теста
1 яйцо
растительное масло
начинка:
печень телячья
лук репчатый
соль
масло растительное

Рецепт приготовления

Начинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.
Остывшую проворачиваем на мясорубке.
Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком).
Пропустить куриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку),далее лук,чеснок,вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.
Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.
Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.
Из куриного фарша делаем лепешку,кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.
На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.
Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.
Сначала в одном направлении,потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.
Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В сыром виде вид у них
не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет по-своему.
Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно.
Выкладываем котлеты на лист салата и гарнируем маринованными опятами. :vkusno:

Источник

Похожие рецепты

Инжир в слоеной одежкеИнгредиенты: 1 пласт слоеного теста, 6 шт. инжира, 100 г белого шоколада, 1 горсть кедровых орешков, сок и цедра половины лимона, сахарная пудра для посыпкиРастопить шоколад. Перемешать с орехами, соком и цедрой лимона. Инжир вымыть и высушить. Разрезать горизонтальна на кружочки. На каждый кружочек намазать чуть шоколадного крема и собирать в виде башенки. Тесто раскатать, нарезать на 6 частей. В центр каждог...

Куриные биточки в блинной плетенкеИнгредиенты: Молоко (теплое) - 400 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Дрожжи (ТМ Саф-Момент) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Фарш куриный - 1 кг, Лук репчатый - 1 шт, Порошок чесночный - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Бекон (мясной или ветчина в нарезке) - 100 г, Сухари панировочные|ПанировкаВ теплом молоке размешать яйцо, соль, сахар, масло. Добавить муку и дрожжи (муки может понадобиться больше/меньше. смотрите сами густоту, блины не должны быть слишком тонкими). Замесить ровное тесто, оставить в теплом месте для запузырения. Жарить блинчики ...

Курочка в слоёной шубкеИнгредиенты: 800 гр. куриного филе(грудки), 1 упаковка без дрожжевого теста, 1 яйцо, соль, специи для курицыФиле промыть и порезать вдоль на равные части. Посолить и посыпать специями. Тесто раскатать в тонкий пласт,смазать взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки. Разрезать тесто на полоски. На край полоски положить кусочек филе и сворачивать,накидывая один с...

Острый рис в баклажановой плетёнкеИнгредиенты: баклажан - 2 шт., рис индика фирмы мистраль - 100 гр., масло сливочное - (для риса) - 1 ст.л., яйцо - (для риса) 1 шт., чеснок - (для риса) 1 зубчик., куркума - (для риса) 1 щепотка., перец чили молотый - (для риса) 0,5 ч.л., масло растительное - 2 ст.л., петрушка свежая - (для украшения) 30 гр.1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозерный рис Индика компании "Мистраль". 2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду. 3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный ...