Котлетки жлобские и канапешки из них

Ингредиенты

Свинина (на фарш) - 200 г
Говядина (на фарш) - 200 г
Курица (на фарш) - 200 г
Зелень (на фарш, по вкусу)
Лист лавровый (на фарш, по вкусу)
Лук репчатый (на фарш) - 1 шт
Чеснок (на фарш) - 1-2 зуб.
Соль (на фарш, по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, на фарш, по вкусу)
Хлеб (для канапе, у меня бородинский)
Сухари панировочные|Панировка (для котлет)
Масло сливочное (для котлет)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Из мяса, зелени, лука, чеснока, лаврового листа, соли и черного перца делаем фарш. Добавляем размоченные в воде панировочные сухари. Лично я вытащила из морозилки вот этот фарш https://www.povarenok.ru/recipes/show/60342/ , приготовленный мной заранее. Разморозила и добавила размоченные сухари. Можете сделать фарш по своему любимому рецепту.
Берем фарш десертной ложкой.
Кладем в середину кусочек сливочного масла.
Формируем маааленькие котлетки и обваливаем в панировочный сухарях (или в любой другой любимой панировке).
Обжариваем на растительном масле. Сначала на сильном огне с двух сторон для образования корочки.
Потом уменьшаем огонь и еще 2-3 минуты жарим под крышкой, чтобы котлеты приготовились внутри. Жарятся они быстро за счет маленького размера.
Ну теперь все в руках Вашей фантазии. Вообще, такие котлеты обычно я делаю на праздничный стол. Так, чтобы они были на один укус. И еще с ними очень удобно делать канапе.
Вот экзотический вариант: хлеб, огурец и виноград.
А вот с яйцом, помидором и сыром фета. Не кидайте тапками за черный хлеб, просто в нашей семье мы белый не любим.

Источник

Похожие рецепты

Канапешки валентинкиИнгредиенты: Батон, Сливочное масло, Сливочный сыр, Красная икра, ЗеленьПорезать батон тоненько и выемкой для печенья в виде сердечка вырезать канапешки. Слегка смазать их сливочным маслом. Из кондитерского мешка с фигурной насадкой выдавить по краю сердечек сливочный сыр, в образовавшуюся середину положить икру, украсить зелен...

Канапешки из сельдерея папайи сливочного сыра и физалисаИнгредиенты: сельдерей - по вкусу, папайя - по вкусу, лимонный сок - по вкусу, физалис - по вкусуДля основы канапешек берем черешковый сельдерей, режем его на кусочки-квадратики или ромбики. Делаем крем измельчив в блендере мякоть папайи с добавлением сливочного сыра. Крем солим, перчим, добавляем пару капель лимонного сока, перемешиваем и укладываем н...

Овощные канапешки в китайских горшочкахИнгредиенты: редис (крупный) — 10 шт, перец сладкий (красный,зеленый,желтый) — 3 шт, зеленый горошек — 50 г, кукуруза консервированная — 50 г, майонез — 50 г, сметана — 50 г, приправа из трав, чеснок (порошок), лук (порошок)Низ редиса немного обрезаем, чтобы он мог стоять. На поверхности редиса рисуем небольшие цветочки и проводим, немного отступив от края , окружность по верхнему краю заготовки.Аккуратно вырезаем рисунок, срезая красную кожуру редиса.Ножом делаем углубление с...

Фаршированные крабовые рулики и канапешкиИнгредиенты: крабовые палочки – 30 палочек, крем bonjour с травами– 1 пачка – 250 гр, красная рыба форель – 200 гр, лук зеленый, оливки – 1 банкаКрабовые палочки развернуть и намазать тонким слоем кремом Bonjour. Красную рыбку тоненько разрезать на полосочки под размер палочки и положить на крабовую палочку, также поступить с зеленым лучком. Аккуратно свернуть крабовую палочку, так чтобы начинка ос...