Корзиночки из фило с творожно сливочным кремом и ягодами

Ингредиенты

250 гр. пластин фило
3 ст.л. молока
2 пакетика ванильного сахара
300 мл. сливок
200 гр. творога (не зернистого)
1 пакетик загустителя для сливок
для теста фило:
500 гр. муки
200 мл. воды
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. без горки соли

Рецепт приготовления

1. те счастливчики, которые могут купить фило в магазине, могут первые несколько пунктов не читать:) для остальных, предварительно самостоятельно готовим домашнее фило. муку просеять в миску, сделать в середине углубление, влить воду, уксус, добавить соль,
2. вымешивая постепенно добавить оливковое масло.
3. оставить тесто на 30 минут, прикрыв целлофаном,
4. за это время тесто станет эластичным.
5. тесто разделить на 4 части и раскатать в тонкий, почти прозрачный пласт. Сначала раскатывать, не присыпая стол ничем, потом раскатывать на присыпанном крахмалом столе.
6. тесто разрезать на квадратики размером чуть больше ваших формочек для выпекания (у меня формочки для кексов)
7. формочки смазать растительным маслом и сложить по 3 квадратика теста в каждую формочку. в журнале предлагают серединки квадратиков смазать молоком. Сначала я смазывала, но мне не понравился результат(сыроватый эффект посередине), дальше я не смазывала и корзиночки получились полностью хрустящими.
8. печь корзиночки в прогретой до 180 С духовке 8-10 мин. до золотистого цвета. Осторожно снять корзиночки и охладить.
9. взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем в пышную массу. смешать творог со сливками (если любите послаще, добавьте чуть больше сахара)
10. наполнить корзиночки с помощью кондитерского мешка кремом и украсить ягодами. корзиночки лучше наполнять начинкой перед подачей или за 1-2 часа, через несколько часов корзиночки становятся мягче.
11. угощайтесь!5.04.6684611727667931.080lillit104 июня 2010, 02:56126884780Кухня: ДомашняяСложность: Не определенОригинальный рецепт: Стаканчики из теста фило с ванильно-творожным суфле и красными ягодами

Источник

Похожие рецепты

Песочные корзиночки с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодамиИнгредиенты: Песочное тесто - 350 г, Белый шоколад - 125 г, Сыр маскарпоне - 250 г, Куантро - 1 столовая ложка, Сливки 40%-ные - 145 мл, Малина - 100 г, Клубника - 100 г, Базилик - 6 стеблейРазогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и вырежьте из него 6 кругов по размеру формочек для запекания (примерно по 10 см). Выложите тесто в формы и хорошо прижмите. Проткните в нескольких местах вилкой и в каждую формочку положите по листу перг...

Кулёчки с творожно сливочным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Масло сливочное - 50 г, Творог - 150 г, Сливки (жирные ) - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Сахарная пудра - 80 г, Ванилин - 1 пакет.Яйца с сахаром взбить в крепкую пену. Затем добавить масло и муку и хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым. Выкладываем тесто столовой ложкой слегка размазывая в виде круга. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусов до готовности. Пекутся очень...

Фасолевые корзиночки с творожно малиновым кремомИнгредиенты: Фасоль (белая вареная) - 100 г, Кунжут - 30 г, Масло растительное - 30 мл, Экстракт (ванили) - 1/2 ч. л., Сода - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Молоко (с низким содержанием жира) - 1,5 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л.Отварите фасоль в соответствии с рекомендациями на упаковке. Слегка обжарьте кунжут на сухой сковороде. С помощью блендера измельчите фасоль в пюре. Добавьте к пюре все ингредиенты для теста и пемешайте при помощи блендера. Ложкой выложите тесто в формочки...

Медовик с творожно сливочным кремом нежностьИнгредиенты: коржи: 4 ст.л. мёда, 2 ст.л. сахара, 100 гр. сливочного масла, 200-220 гр. муки, 2/3 ст. кефира, 1 ч.л. соды, крем: 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущ. молока, 200 гр. творогаМёд, сахар и масло слегка нагреть и перемешать. Добавить муку, перемешать. В кефире погасить соду, добавить в тесто, тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа в форме диаметром 20-24 см. 20-30 мин. при 180*С. Когда коржи остынут, кажд...