Коржики с беконом и пармезаном

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 18

Ингредиенты

соли 1/2 Чайных ложки
несоленого сливочного масла 4 Ст. ложки
бекона 120 Грамм (около 4 ломтиков)

Рецепт приготовления

По этому рецепту у вас получится около 18 коржиков (или больше, если вы нарежете тесто тоньше). Коржики просты в приготовлении и готовятся очень быстро из элементарных ингредиентов. Вместо бекона вы можете использовать панчетту, который лучше сочетается с Пармезаном. Если вы нарежете тесто указанной в рецепте толщины, у вас получается коржики, если тоньше – выпечка будет похожа на крекеры.
1. Смешать муку, соль, тертый сыр и сливочное масло в миске кухонного комбайна до получения однородной консистенции. Добавить около ¼ чашки сливок (или молоко пополам со сливками) и перемешать. Продолжать добавлять по 1 чайной ложке сливок до тех пор, пока тесто не будет хорошо держаться вместе. Тесто не должно быть липким. Добавить измельченный бекон и перемешать в комбайне несколько раз, пока он равномерно не распределится по тесту.
2. Выложить тесто на большой лист пергаментной или вощеной бумаги. Скатать тесто в длинный прямоугольник диаметром 2,5 см. Завернуть в бумагу и заморозить в течение минимум 3 часов. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Нарезать тесто на ломтики толщиной около 6 мм
3. Выложить ломтики на противень на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать до светло-коричневого цвета, около 10 минут. Остудить на стойке. Подавать коржики теплыми или комнатной температуры. Хранить коржики в жестяной банке несколько дней.

Источник

Похожие рецепты

Биточки из пшёнки с беконом и пармезаномИнгредиенты: густая пшённая каша 500 гр. (уже готовая!), сыр твёрдый, у меня литовский пармезан 70-100 гр., бекон сырокопчёный 100 гр., зелень (у меня петрушка) пол пучка., мука кукурузная (по необходимости) 1-2 ст.ложки., яйцо куриное 1 шт., соль, перец ., панировочные сухари., масло для жарки.1. Бекон нарезаем кубиком и обжариваем на сковороде без масла до хрустящей корочки. Выкладываем бекон на салфетку, жир нам не понадобиться. 2. Сыр натираем на крупной тёрке. 3. Смешиваем холодную пшённую кашу, сыр, яйцо и бекон, солим, перчим по вкусу. 4. Д...

Картошка запеченная гармошкой с беконом и пармезаномИнгредиенты: картофель - 4 шт., бекон - 100 г, чеснок - 3-4 зубчика, оливковое масло идеал - 4 ст.л., пармезан тертый - 4 ст.л., розмарин - 2 веточкиКартофель для этого блюда лучше выбирать ровный, средний или крупный, овальной формы и одинакового размера. Картофель вымыть и почистить щеточкой. Каждую картошку надрезаем глубокими параллельными разрезами, не доходя до конца, как страницы книги, которые к...

Тёплый салат с хрустящим беконом пармезаном и яйцом пашотИнгредиенты: Батон - 0.5 шт., Корейка свинины копчёная - 100 г, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Салат зелёный - 1 пучок, Соль - 2 щепотка, Сыр Пармезан - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Яйца куриные - 4 шт., Лимон - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Соль - 4 щепоткаЧтобы приготовить такой салат возьмите: подкопченный бекон, сыр Пармезан (или любой другой твёрдый сыр), листья салата (можно рукколу), вчерашний батон для крутонов, чеснок, сок половины лимона, масло, свежие яйца. Срезать корочку с батона. Из мякоти сформи...

Коржики из толокнаИнгредиенты: мука пшеничная - 25 г, толокно - 20 г, сахар - 8 г, яйцо - 1/4 шт., сливочное масло - 17 г, сода пищевая - 1 гСахар растереть со сливочным маслом до однородной консистенции, добавить соду и, постепенно всыпая толокно, смешанное с пшеничной мукой, замесить тесто. Затем раскатать его, с помощью круглой выемки вырезать коржики, выложить их на ...