Конфеты ручной работы на меду с орехом пекан

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

кокосовая стружка - 80 г
краситель пищевой зеленый - ч. л.
вода - ст. л.
курага - 200 г
инжир сушеный - 200 г
орехи пекан - 200 г
мед жидкий - 2 ст. л.
ром - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

У меня была обычная белая кокосовая стружка, но она показалась мне скучной и я ее покрасила в зелененький цвет. Для этого в отдельной мисочке смешала кокосовую стружку с красителем и водой. Затем с помощью фуд-процессора немного измельчила ее. Выложила в пиалу и оставила высыхать, периодически помешивая (как вспоминала). Не скажу точно за сколько времени она стала сухой. Я делала поздно вечером, а к утру она уже была сухая. Курагу и инжир залить горячей (не кипятком) водой. Добавить туда ром и оставить на 1 час. *Если конфетки будут кушать дети, то заменить ром с водой на апельсиновый сок, который перед этим необходимо будет нагреть. Слить воду и высушить сухофрукты бумажными полотенцами. Измельчить сухофрукты в фуд-процессоре. Измельчить орехи пекан в фуд-процессоре. **Можно прокалить орехи на сковородке по желанию. Добавить орешки к массе из сухофруктов. Добавить к конфетной массе мед и все тщательно перемешать. Получится масса, из которой легко формировать конфетки. ***Вместо меда можно добавить джем или варенье. Скатать конфетки желаемого диаметра. Обвалять их в кокосовой стружке и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 1 час. Хранить конфеты в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Конфеты ручной работы тыквенное пралинеИнгредиенты: 1 стакан пюре из тыквы, 200 г печенья бисквитного у нас с какао, 100 г сливочного масла, 1 стакан орехов, сгущенное молоко 3-4 ст ложки, 10 г ванильный сахарТыкву нарезать кусочками ,отварить и пюрировать...остудить... Масло сливочное достать заранее и порезать на кусочки что бы быстрее стало мягким... Разомнем бисквитное печень в крошку....у нас сухое бисквитное печенье с какао вкусом .... Мелко порубим орешки...

Конфеты ручной работы грибочкиИнгредиенты: Сгущенное молоко - 300 г, Молоко - 150 мл, Вода - 100 мл, Сахарный песок - 1 ч.л. (с горкой), Агар-агар - 6 г (2 ч.л. без горки), Лимонный сок - 2 ч.л., Ликер цитрусовый - 1 ч.л., Мак пищевой - 2 ст.л. (для украшения)Агар-агар замочить в 100 мл. воды на 15 минут В сгущенное молоко добавить лимонный сок, перемешать и разделить на 2 части: одна пойдет для белых орешков... ...а другая - для шоколадных. Для этого добавить в нее растопленный шоколад (25 гр) и перемешать Нагр...

Тоффи конфеты ручной работыИнгредиенты: На 30 конфет: Ирис сливочный - 250 г, Орехи (фундук) - 30 шт., Шоколад темный - 50 г, Сливки (10%) - 6 ст.л., Масло сливочное - 2,5 ст.л., Коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ст.л.) и коньяка Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ст.л.), чтобы масса получилась гладкой и блестящей Формочки смазать маслом (можно растительным) и...

Конфеты ручной работы mango cashew sunshine bitesИнгредиенты: Сырой кешью - 150 г, Сушеное манго - 100 г, Мед - 2 чайные ложки, Ванильный стручок - 1 штука, Цедра лайма - 1 штука, Куркума - щепоткаМанго нужно замочить в прохладной воде на 20–30 минут, а кешью предварительно часа на 4 (оставьте горсть орехов сухими, они нам понадобятся для обваливания). После этого слить воду, манго отжать, и отправить в измельчитель. Туда же — семена ванили, цедру ла...