Консервы перловка с бараниной

Ингредиенты

Баранина - 200 г
Крупа перловая (отваренная) - 150 г
Лук репчатый (обжаренный на растительном масле) - 30 г
Перец черный - 5 шт
Перец душистый - 3 шт
Лист лавровый - 1/2 шт
Бульон - 60 мл
Соль (1 ч.л. под нож) - 5 г
Масло растительное - по вкусу

Рецепт приготовления

Банки тщательно вымыть и просушить. Заранее отварить перловую крупу до полуготовности. Промыть и остудить. Сварить костный бульон. Баранину нарезать кусками 2-3 см.. Выложить в перловку и равномерно перемешать.
Репчатый лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Остудить. В чистые банки выложить лавровый лист, оба вида перца, перловку с мясом - 400 г., слегка уплотнив, следите чтоб до крышки оставалось 2-3 см., не перегрузить. Сверху выложить лук, влить бульон. Банки закатать. Предварительно вымыть и залить кипятком крышки.
Банки погрузить в автоклав согласно инструкции. Готовить 45 минут, при 115-120 градусах, давление 0,6-1,0 Атм. Хранить в прохладном темном месте, до 6 месяцев.
Перед подачей подогреть или разжарить на сковороде.

Источник

Похожие рецепты

Перловка томленая с бараниной и овощамиИнгредиенты: Баранина - 500 г, Перловая крупа - 1,5 стакана, Замороженная овощная смесь - 200 г, Лук репчатый - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Сладкая паприка - 1 чайная ложка, Вода - 3 стакана, Растительное масло - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПерловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом количестве воды. Отварить перловку до готовности, откинуть на сито. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты.
Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанны...

Консервы рисовая каша со свининойИнгредиенты: Свинина - 200 г, Рис (вареный) - 150 г, Лук репчатый (жареный) - 30 г, Масло топленое - 25 г, Перец болгарский - 1/5 шт, Лист лавровый - 1/3 шт, Перец черный - 3 шт, Перец душистый - 2 шт, Соль (чайная ложка под нож ) - 5...6 г, Масло растительное - по вкусуРис отварить в большом объеме воды, 7 минут, откинуть на сито. Лук почистить, порезать, обжарить на растительном масле. Перец вымыть, почистить, обсушить, нарезать полосками. Мясо нарезать кусочками, 2-3 см.. В чистые сухие банки выложить лавровый лист, оба...

Консервы из скумбрии с баклажанамиИнгредиенты: Баклажан - 1 кг, Лук репчатый - 1 кг, Морковь - 2 кг, Скумбрия (Свежемороженая) - 1.5 кг, Масло растительное - 200 мл, Соль - 3 ст. л., Сахар - 5 ст. л., Томатная паста - 200 г, Вода - 100 мл, Уксус (9%) - 7 ст. л., Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (По вкусу)Баклажаны помыть. Нарезать кубиками (1см×1см) Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке ( забыла сфотографировать. Извините) Скумбрию очистить от головы и внутренностей. Хорошо помыть. Отварить до готовности. Убрать кожу и косточки. Разо...

Рыбный суп по дюкану из консервыИнгредиенты: Рыбные консервы в своем соку - 1 банка, Овсяные отруби - 4 ст.л., Яйцо - 1 шт. (понадобится только белок), Вода - 700 мл, Зелень петрушки - 2 веточки, Соль - по вкусу, Специи для любителей - на вкусНа диете Дюкана можно готовить разнообразные горячие супы, для начала попробовала рыбный суп с овсяными фрикадельками. Очень вкусно, сытно, и разнообразие для питания. Этот суп можно с этапа "атака" и на всех следующих этапах. Ингредиенты для приготовления ...