Консервированные огурцы салянка на зиму

Ингредиенты

огурцы
сушеная зелень
соль, сахар, уксус 9%
лавровый лист.

Рецепт приготовления

Огурцы для консервирования салянки на зиму необходимо выбирать молодые, не переросшие. Также они не должны быть поврежденными или подгнившими. Перед приготовлением подержите их 20 минут в холодной воде замоченными. Затем тщательно вымойте. Все банки, что будут использованы обязательно простерилизуйте. В стерилизованную банку полулитровую всыпьте чайную ложку специй для консервирования. Смесь вы можете приобрести в магазине уже готовую или сделать сами: укроп, петрушка, листья и корень хрена, зерна горчицы, тмин, корень имбиря, эстрагон, душистый перец. Положите пару маленьких листиков лаврового листа. Огурцы перед консервированием на зиму необходимо нарезать как на оливье, мелкими кубиками. Нарезанными огурцами наполните банку до половины. Теперь положите разрезанный зубчик чеснока. Он придаст дополнительного аромата консервации и вкуса соответственно. И заполните практически до края банку огурцами. Положите поверх еще один разрезанный зубчик чеснока. Таким же образом заполните все банки, что вы собираетесь закрыть. Теперь необходимо приготовить рассол для заливания в банки. Вскипятите столько воды, сколько у вас литраж банок разделенный на 2. На одну полулитровую банку вам необходимо всыпать в воду чайную ложку соли. Одну чайную ложку сахарного песка. И влить 50 мл. уксуса 9%. Довести еще раз до кипения и полного растворения соли и сахара и залить рассолом огурцы в банках. На дно кастрюли, в которой вы будете стерилизовать банки с огурцами, положите тряпочку, во избежание того, чтобы банка не лопнула от высокой температуры и соприкосновения с металлом. Банки накрыть крышкой и простерилизовать 15 минут в кипящей воде. Закатанные таким образом консервированные огурцы «Салянка» на зиму, вы можете использовать в салатах, рассольниках и солянках. Очень удобно! И вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Соленые консервированные огурцы на рынок можно не ходитьИнгредиенты: На 1 3-х литровую банку: Около 2 кг огурцов от 12 до 3 см, 3 столовые л. соли без верха (60 г), около 1,2 л фильтрованной воды, Уксусная кислота 70% - 5 мл., и пряности по вкусу.За время брожения наши огурчики станут мутноватыми с характерным запахом. Рассол сливаем в эмалированную кастрюлю и кипятим снимая пену, заливаем кипящим рассолом банки и оставляем на 5 минут. Второй раз сливаем рассол, добавляем в марлевом мешочке 2 лавров...

Консервированные огурцы mаминыИнгредиенты: Вода - 1,5 л, Соль - 60 г, Сахар - 50 г, Уксус - 150 мл, Чеснок - 4 зуб., Укроп (сухой, несколько зонтиков и стебельков), Лист лавровый - 5 шт, Перец душистый (10 горошин)Огурцы замочить на несколько часов. В чистую банку на дно укладываем укроп и чеснок, а потом плотно огурцы. В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, лаврушку и перец и кипятим 1-2 мин. В отлельной посуде кипятим крышки. В банку с огурцами зал...

Домашние заготовки на зиму консервированные огурцы с кабачками цуккини и помидорами черриИнгредиенты: 450-550 г огурцов, 100 г цуккини, 50-100 г помидоров черри, 1 зонтик укропа, 1 листик черной смородины, 1-2 вишневых листика, 4-5 зубков чеснока, 4-6 г корня хрена, кусочек листа хрена (примерно 5х10 см), 1 лавровый листик, 5-8 горошин черного перца, кусочек красного горького перца (примерно 1/5 стручка)., 12 г сахара, 25 г соли, 27 г уксуса (9%).Перед консервированием овощи следует тщательно вымыть. Особенно это касается огурцов. Сначала огурцы замачиваем на 4-5 часов в холодной воде, а затем каждый огурчик моем руками, убирая шипы. У вымытых кабачков и огурцов срезаем кончики. У помидорок удаляем ...

Огурцы консервированные с базиликом и цветами бархатцевИнгредиенты: Огурцы (Зависит,как плотно уложить огурчики) - 1.5 кг, Вода (Будет зависеть от количества огуречков) - 1.6 л, Укроп (Достаточно одного зонтика) - по вкусу, Корень хрена (Нарезать кусочками) - 60 грБанки стерилизовать не обязательно,достаточно промыть их с любым моющим средством и хорошенько сполоснуть.А вот крышки нужно промыть с моющим средством и прокипятить.Для консервирования огурцы отбираем здоровые и красивые , тщательно моем, отрезаем с обоих ...