Кокосовый хлеб с манным пудингом на кокосовом молоке

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Сахар - 1 чайная ложка
Сухие дрожжи - 10 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Кокосовое молоко - 4,5 стакана
Пшеничная мука - 6 стаканов
Кокосовая стружка - 2 стакана
Коричневый сахар - 3 столовые ложки
Молоко - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Ванилин - щепотка
Молотая корица - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

Смешайте сахар, дрожжи и 1/4 стакана горячей воды в миске, пусть смесь постоит около 10 минут.
Через 10 минут в ту же миску влейте 2,5 стакана кокосового молока, 1 столовую ложку растительного масла и добавьте соль. Перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и кокосовую стружку (самого мелкого помола). Замесите тесто.
Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и тщательно месите до получения однородной массы, около 8 минут. Сложите тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза, около 45 минут.
Через 45 минут еще раз вымесите тесто и разделите его на 12 равных частей; сформируйте из каждой части шарик и выложите на противни, выстланные пергаментной бумагой. Дайте булочкам постоять, пока они поднимутся.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте булочки до золотистого цвета, около 45 минут.
Тем временем, доведите до кипения 2 стакана кокосового молока и 1 стакан обычного молока, добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара, ваниль и корицу. Всыпьте манку и проварите 3–5 минут, пока каша не загустеет. Разложите пудинг по формам и охладите.
Подавайте пудинг с кокосовым хлебом.

Источник

Похожие рецепты

Цитрусовый суп с манным пудингомИнгредиенты: Для супа: Апельсин или мандарины - до 400 г, (у меня был 1 апельсин 380 г), Вода - 800 мл, Сахар - 100 г (можно больше), Крахмал - 20 г, Для пудинга: 25 г манки, 80 мл молока, 50 мл воды, 10 г сахара, "Шоколад": Масло - около 30 г, Сахар - 2 ст л, Молоко - 2 ст л, Какао - 2 ст л с верхом, Розмарин свежий1. Апельсин ошпарить кипятком. Срезать ножиком цедру максимально без белого. Цедру порезать. Залить кипятком (700 мл). Поставить на огонь. Дать закипеть. Выключить. Отвар процедить. Дочистить апельсин и порезать на кусочки среднего размера. Я не отделяла пр...

Клубничный тарт с манным пудингомИнгредиенты: Основа: 100 г белого шоколада, 25 г сливочного масла, 70 г печенья, 50 г подсушенного и очищенного арахиса, Манный пудинг: 250 мл молока, 2 ст.л. сахара, 1 пакет ванильного сахара, 25 г сливочного масла, 30-35 г манной крупы, щепотка соли, 1 яйцо (по желанию), Дополнительно: 200 г клубники, сироп от клубничного варенья или клубничный кисель, растительное масло для формыПеченье с орехами измельчить в блендере. Белый шоколад и масло растопить на водяной бане и смешать с измельчёнными орехами и печеньем. Форму (d-20 см) или 6 формочек для тарталеток (d-) смазать растительным маслом. Выложить смесь из крошек в форму, распреде...

Суп из хека в кокосовом молокеИнгредиенты: 200 гр. филе хека, 100 мл. кокосового молока, 6 побегов зелёной спаржи, 2 щепотки корицы, 1 острый перец, 1 ст.л. измельчённого кориандра, 0,5 ч.л. арахисового масла, сольОстрый перец вымойте и нарежьте кружочками. Филе хека нарежьте кусочками по 50 гр. В вок налейте арахисовое масло, положите туда нарезанный перец. Перемешайте. После того как закипит, держим 30 сек в этом состоянии. Добавьте соль, корицу и кокосовое молоко....

Индюшиное филе в кокосовом молокеИнгредиенты: Базилик зелёный свежий - 1 пучок, Имбирь свежий - 30 г, Индюшиное филе - 600 г, Кинза свежая - 1 пучок, Кориандр сухой - 1 ч. л., Лайм - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Молоко кокосовое - 200 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 2 щепотка, Чеснок - 3 зубчикДля приготовления блюда возьмём индюшиное филе, пучок базилика и кинзы, свежий имбирь, чеснок, лайм, кокосовое молоко, растительное масло и специи. Индюшиное филе хорошо помыть и порезать на средние куски. Базилик и кинзу хорошо промыть, обсушить и мелко по...