Индюшиное филе в кокосовом молоке

Время приготовления: 540 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий - 1 пучок
Имбирь свежий - 30 г
Индюшиное филе - 600 г
Кинза свежая - 1 пучок
Кориандр сухой - 1 ч. л.
Лайм - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Молоко кокосовое - 200 мл
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 2 щепотка
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда возьмём индюшиное филе, пучок базилика и кинзы, свежий имбирь, чеснок, лайм, кокосовое молоко, растительное масло и специи. Индюшиное филе хорошо помыть и порезать на средние куски. Базилик и кинзу хорошо промыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок и имбирь очистить и мелко порезать. Кориандр с 1 щепоткой соли перетереть в ступке. Соединить индюшиное филе, зелень, чеснок, имбирь, кориандр с солью, добавить сок лайма, щепотку чёрного молотого перца и 2-3 столовые ложки растительного масла. Хорошо всё перемешать и поставить мариноваться в холодильник на ночь. Разогреть 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить филе 3-4 минуты. Затем влить кокосовое молоко и тушить всё на среднем огне 15-20 минут, аккуратно помешивая. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, подавать с отварным рисом, поливая соусом, в котором тушилось мясо.

Источник

Похожие рецепты

Индюшиное филе tанечкаИнгредиенты: Филе индейки (только свежее!) - 450-500 г, Яйца куриные - 2-3 шт, Майонез (не острый) - 50-70 г, Кефир (2,5%) - 300-400 мл, Зелень укропа (измельченная) - 1-2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 3-4 ст. л.Филе индейки нарезать тонкими биточками, слегка отбить (не усердствовать! - 2 -3 раза с 1 стороны ). Смазать биточки майонезом и залить кефиром, чтобы он покрывал мясо (в оригинале был просто майонез, но т. к. его не хватило, добавили кефир). Добавить соль,...

Индюшиное филе фаршированое грибамиИнгредиенты: куриные окорочка – 3 шт., филе куриной (индюшиной) грудки – 120 г, яйцо – 1 шт., сливки – 100 мл., сушеные белые грибы – 15г, горчица зернистая – 1/2 ч.л., айва (факультативно) – 1/2 шт., для соуса, вино белое – 1/2 ст., лук шалот – 1 шт., сливки жирные – 75мл, ягоды можжевельнка – 3 шт., розмарин, лавровый лист.Освободить куриные окорочка от костей, не разрезая мясной оболочки, а постепенно при помощи ножа снимая мясо с кости, подрезая его в мести сочленения костей и выворачивая освобожденное мясо наружу. Процесс не столь сложный, сколь может показаться в описании...

Суп из хека в кокосовом молокеИнгредиенты: 200 гр. филе хека, 100 мл. кокосового молока, 6 побегов зелёной спаржи, 2 щепотки корицы, 1 острый перец, 1 ст.л. измельчённого кориандра, 0,5 ч.л. арахисового масла, сольОстрый перец вымойте и нарежьте кружочками. Филе хека нарежьте кусочками по 50 гр. В вок налейте арахисовое масло, положите туда нарезанный перец. Перемешайте. После того как закипит, держим 30 сек в этом состоянии. Добавьте соль, корицу и кокосовое молоко....

Индюшиное филе запечённое под аппетитной корочкойИнгредиенты: Индюшиное филе - 380 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 100 г, Панировочные сухари - 2.5 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Помидоры - 1 шт., Соль - 0.5 ч. л., Сыр твёрдый - 100 г, Яблоко - 1 шт.Для приготовления вкуснейшей запеканки нам понадобится индюшиное филе, сочное твёрдое яблоко, помидор, репчатый лук, твёрдый сыр, сливочное масло, панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Индюшиное филе нарезаем небольшими брусочками, обжариваем до...