Кокосовый суп с инжиром и курицей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриное филе – 200 г
спелый тайский инжир – 4 плода
масло растительное – 2 ст.л.
соль, свежемолотый белый перец
орех мускатный – щепотка
молотый кайенский перец – 0,5 ч.л.
цедра половины лайма
куркума молотая – 0,5 ч.л.
свежий кокос – 1/4 часть
молоко кокосовое – 700 мл

Рецепт приготовления

Кокос очистить от кожуры, мякоть нарезать маленькими кубиками, положить в сотейник, залить кокосовым молоком, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 30 мин. Инжир разрезать на четыре части, добавить в сотейник и варить еще 5 мин.
Посолить по вкусу, поперчить, добавить мускатный орех. Куриное филе посолить, натереть куркумой и обжарить в хорошо разогретом масле на среднем огне с двух сторон до готовности, 7–10 мин.
Затем чуть остудить и нарезать тонкими ломтиками. В глубокую тарелку налить кокосовый суп, положить нарезанное куриное филе, посыпать цедрой лайма. Подавать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей яблоком и сушеным инжиромИнгредиенты: Окорочок куриный - 1 шт, Яблоко (крупное, с кислинкой) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Орехи грецкие - 1 горст., Инжир (сушеный, крупн.) - 2 шт, Петрушка (по вкусу), Майонез (по вкусу)Все довольно просто))) Окорочок куриный отварить, охладить, нарезать кубиком. Яблоко почистить, натереть на терке или тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиком. Орехи порубить ножом. Инжир сушеный нарезать мелким кубиком. Петрушку измельч...

Салат в баночке с курицей и инжиромИнгредиенты: Грудка куриная (филе из 2-х половинок) - 1 шт, Приправа (листы для грудки по-итальянски ТМ Магги), Листья салата|Салат - по вкусу, Огурец - 2 шт, Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Оливки зеленые - 1 горст., Инжир (свежий) - 2 шт, Масло оливковое - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец душистый (молотый) - по вкусуФиле грудки отбить, как рекомендовано на упаковке Магги; Достать листы с приправой по-итальянски; Обернуть листами филе грудки, прижать; Готовить на разогретой сковороде без масла, как указано на упаковке; Готовое филе остудить; У меня 2 баночки по 400 г; В...

Флан с инжиромИнгредиенты: Сахар - 0,5 ст. л., Сливки (20%) - 0,5 стак., Молоко - 0,5 стак., Яйцо куриное (куриное) - 4 шт, Инжир (свежий) - 3 шт, Ваниль (по вкусу) - 1 гПриготовим продукты для приготовления флана, помоем инжир. В яйца добавляем сахар и взбиваем миксером. Добавляем молоко и сливки, опять взбиваем. Разливаем флан по огнеупорным формочкам. Нарезаем дольками инжир и добавляем в яично-молочную смесь. Предварите...

Калач с инжиромИнгредиенты: сок апельсиновый - 3 ст. ложки, орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки, мед - 125 г, инжир сушеный - 500 г, соль - 1 щепотка, яйцо - 2 шт., молоко - 60 г, масло сливочное - 100 г, сахар - 125 г, разрыхлитель для теста для теста - 3 ч. ложки, мука пшеничная - 450 г, цедра апельсиновая тертая - 1 ч. ложка, корица молотая - 1 ч. ложка, гвоздика молотая - 1 щепотка, яичный белок - 1 шт.Для теста муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью, добавьте масло и взбейте до однородной консистенции. Яйца взбейте с молоком и ванилином, соедините с мучной массой. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверни...