Калач с инжиром

Количество персон: 6

Ингредиенты

сок апельсиновый - 3 ст. ложки
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки
мед - 125 г
инжир сушеный - 500 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 2 шт.
молоко - 60 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 125 г
разрыхлитель для теста для теста - 3 ч. ложки
мука пшеничная - 450 г
цедра апельсиновая тертая - 1 ч. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
гвоздика молотая - 1 щепотка
яичный белок - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для теста муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью, добавьте масло и взбейте до однородной консистенции. Яйца взбейте с молоком и ванилином, соедините с мучной массой. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 4 часа. Для начинки инжир мелко нарежьте и смешайте с орехами, медом, апельсиновым соком и цедрой, корицей и гвоздикой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт 20х40 см, вдоль посередине уложите начинку, края теста соедините над начинкой. Выложите калач швом вниз в смазанную маслом кольцевую форму, смажьте взбитым яичным белком и выпекайте 45 минут при 180 С до образования румяной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Калач по светинскиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Молоко - 300 мл, Масло растительное - 5 ст. л., Кунжут (по желанию)Замесить тугое тесто, чтобы калач держал форму. Тесто поставить на расстойку, время расстойки зависит от температуры окружающей среды в помещении. Готовое тесто разделить на 3 части, так чтобы получить в дальнейшем (как вы увидите на фото) 3 жгута: 2 подлин...

Калач к борщуИнгредиенты: Яйцо куриное (Сырое) - 1 шт, Сметана - 5 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Дрожжи (Быстрорастворимые) - 1.5 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соль (По вкусу), Масло сливочное - 50 г, Чеснок - 1 зуб.Молоко смешать с теплой водой, добавить сахар и дрожжи, оставить в кружке на несколько минут. В миске смешать яйцо, сметану, масло растительное. Добавить дрожжи, растворенные в молоке с водой. Добавить муку. Вымешивала деревянной лопаткой. Тесто получается ...

Калач по уральскиИнгредиенты: Белая пшеничная мука 200 Грамм, Пшеничная мука 600 Грамм (второго сорта), Закваска (опара) 400 Грамм, Соль 15 Грамм, Сахар 30 Грамм, Растительное масло 16 Грамм, Стартер 1-2 Ст. ложек (пшеничный или ржаной)Вы наверняка знаете, что выпечка, приготовленная на пшеничной или ржаной закваске, является более полезной, чем дрожжевая выпечка. Именно поэтому хочу вам рассказать, как приготовить калач по-уральски. Несмотря на то, что для его приготовления необходимо бр...

Венгерский крученый калач кюртеш калачИнгредиенты: мука. сахар, дрожжи, слив.масло, желтки, молоко, орехи, корицаИнгредиенты: Мука пшеничная - 3 стак. (380-400 грамм) Сахар - 2 ст.л. Соль - щепотка Ваниль - 1 пакетик Дрожжи сухие - 6 грамм Масло сливочное (растопленное) - 70 грамм Желтки -2 шт. Молоко (тёплое) - 3/4 стак. Белок для смазывания Орехи любые для обсыпки- ...