Козий сыр запеченный с медом и кунжутом на салатной подушке с пармской ветчиной

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сыр козий мягкий - 80 г
мёд - 1 ст. л.
пармская ветчина - 2 куска
кунжут - 1 ч. л.
салатный микс - 2 горсти
бальзамический уксус - 4 ст. л.
соль - по вкусу
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
вода - 30 мл
багет - 4 куска

Рецепт приготовления

Фомируем гнёздышки из пармской ветчины, помещаем в гнёзда козий сыр (у меня Пиканду). Слегка смазываем сыр мёдом, осыпаем небольшим количеством кунжутных семечек. Оставшийся кунжут распределяем по противню, заранее выстланному пекарской бумагой. Запекаем гнёзда в предварительно до 200°C разогретой духовке. За 8-10 минут ветчина зазолотится, мёд начнёт карамелизироваться, а сыр станет более мягким (но ещё не начнёт плавиться!). Пока запекается сыр, моем, перебираем и сушим салат. Выкладываем подушкой на тарелке. Мелко нарезаем лук-шалот, смешиваем с уксусом, оставшимся мёдом, солью, горчицей, маслом и водой. Хорошенько размешиваем. Проверяем на соль. Распределяем по салатным листьям. Достаём сыр из духовки, перчим, выкладываем на салат или рядом с салатом. Кунжут, который хорошенько просушился, распределяем по салату. Подаём с багетом, например, ячменным или из полбы. Всё разнообразие.

Источник

Похожие рецепты

Козий сыр с медовой глазурью на салатной подушкеИнгредиенты: салатный микс - 1 горсть, помидорки-черри - 3 шт., сыр козий мягкий - 1 шт., мед жидкий - 2 ч. л., перец черный молотый - по вкусу, хересный уксус - ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.Духовку разогреть до 180°C. Мягкий козий сыр - у меня Пиканду - полить 1 чайной ложкой мёда. Отправить в духовку и запекать минут 8-10 до тех пор, как сыр слегка поплывёт. Пока делаем салатную подушку. Салат - у меня полевой - промыть, просушить, перебрать,...

Сырный ролл на салатной подушкеИнгредиенты: Сыр сулугуни - 100 г, Лаваш (1 лист) - 1 шт, Груша - 1 шт, Масло сливочное - 20 г, Мята - 2 шт, Руккола - 100 г, Йогурт (питьевой натуральный) - 50 мл, Соус ("Дикая брусника" от D`arbo) - 2 ч. л., Горчица (дижонская) - 5 гОтрезать сулугуни толщиной 2-3 см. Быстро обжарить на сливочном масле с двух сторон. Если сулугуни у Вас качественный, он прекрасно жарится без панировки, не растекаясь. Буквально по 1 минуте с каждой стороны. Из лаваша вырезать прямоугольник и смазать его ...

Жареные перепёлки на салатной подушкеИнгредиенты: перепёлки 340 грамм, шпинат 40 грамм, лист салата 40 грамм, семена кунжута 1 чайная ложка, оливки чёрные без косточки 50 грамм, помидор 2 штуки, лук фиолетовый 1 штука, масло подсолнечное 4 столовые ложки, соевый соус 1 столовая ложка, чеснок 1 зубок, соус устричный 1 столовая ложка, соль щепотка, перец чёрный молотый щепотка, масло оливковое 5 столовых ложек, соус соевый 1 столовая ложка, соус устричный 1 столовая ложка, уксус винный 1 чайная ложка, соль щепотка.Маринуем перепёлки перед жаркой. Хорошо промоем, обсушим бумажным полотенцем. Разрезаем по хребту. Чеснок очищаем и натрём на средней тёрке. Натираем перепёлки солью, перцем чёрным молотым и чесноком со всех сторон. В отдельной посуде соединяем соевый и уст...

Козий сыр запеченный с медом и пряностяИнгредиенты: сыр козий - 200 г, мед - 4 ст. ложки, сметана густая - 3 ст. ложки, перец кайенский молотый - 1 щепотка, сахар - 2 ст. ложки, орехи грецкие - 12 шт.Сыр, сметану и перец перемешайте, поставьте на холод. Мед смешайте с травами, поставьте в теплое место, чтобы мед стал жидким. Сахар карамелизуйте до золотистого цвета, нагрев его на сухой сковороде. Добавьте крупно рубленые ор...