Кнедли из картофеля и шпината с морковью

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель - 4 шт.
листья свежего шпината - 300 гр.
мука пшеничная - 1 стакан
желтки яичные - 2 шт.
сыр тертый - 2 ст. ложки
соль, орех мускатный тертый по вкусу
морковь - 3 шт.
бульон мясной - 1 стакан
порошок карри - 2 ч. ложки
сметана - 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель отварите и протрите. Листья шпината бланшируйте 5 минут, отожмите и протрите. Картофель смешайте с мукой, шпинатом, желтками, сыром, приправьте солью и мускатным орехом, сформуйте шарики и варите их в подсоленной воде 10 минут. Морковь нарежьте ломтиками, припустите в бульоне с добавлением соли, перца и карри. Половину моркови протрите, соедините с оставшейся, добавьте сметану и прогрейте. Подавайте с соусом, оформив зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из цукини картофеля копченой грудинки и шпинатаИнгредиенты: картофель вареный в мундире - 4 шт., цукини - 1 шт., грудинка копченая - 100 г, шпинат - 80 г, помидоры черри - 10 шт., горчица с зернами - 1 ст. л., масло растительное - 2 ст. л., соль - 5 щепоток, помидоры вяленые - 2 г, укроп - 1, лимонный сок - 2 ч. л.Цукини режем на тонкие полоски и лапшу (если нет возможности нарезать, таким образом, то можно просто тонкие полоски). Лапшу (или половину полосок) слегка солим, и дает стечь воде. Сбрызгиваем лимонным соком (0,5 чайной ложки). Полоски солим по вкусу и обжа...

Клецки из картофеля и шпината с холодным томатным соусомИнгредиенты: Картофель (крахмалистых сортов) - 700 г, Шпинат - 1 пуч., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Соль (и перец по вкусу)Подготовить продукты: картофель хорошо помыть, он будет готовиться в кожуре. Тщательно промыть листья шпината от песка. Отварить картофель в подсоленной воде. Оставить остывать. Бланшировать в кипящей воде листья шпината до мягкости, воду слить и обдать шпи...

Гратен рыба в сетях из картофеля и шпинатаИнгредиенты: 400 гр. филе морской рыбы, 400 гр. мелкого картофеля, 400 гр. шпината, несколько перьев зеленого лука, 1 репчатая луковица, 1-2 зубка чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 200 гр. сливок, соль, молотый перецФиле рыбы, если оно замороженное, разморозить. Картошку почистить и порезать тоненькими шайбочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности. Шпинат помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю и залить стаканом кипятка, довести до кипения под закр...

Запеканка из шпината картофеля и моркови с апельсиновой цедройИнгредиенты: 400 г шпината, 600-700 г молодого картофеля, 300-400 г моркови, 100 г малосольной брынзы, 300 мл жирных сливок, 2 яйца, 1 апельсин, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый черный перец, сухариСпециальным ножом снимите с апельсина тонкой короткой стружкой цедру. Сбрызните ее оливковым маслом и лимонным соком, приправьте щепоткой мускатного ореха, солью и свежемолотым черным перцем. Оставьте на 10-15 мин. Вымойте щеткой картофель, нарежьте его кру...