Гратен рыба в сетях из картофеля и шпината

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

400 гр. филе морской рыбы
400 гр. мелкого картофеля
400 гр. шпината
несколько перьев зеленого лука
1 репчатая луковица
1-2 зубка чеснока
2 ст.л. растительного масла
200 гр. сливок
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Филе рыбы, если оно замороженное, разморозить.
Картошку почистить и порезать тоненькими шайбочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
Шпинат помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю и залить стаканом кипятка, довести до кипения под закрытой крышкой и снять с огня, дать постоять пару минут, постепенно его приминая, пока он не уменьшится в объеме, затем окунуть в холодную воду, для максимального сохранения цвета. Лишнюю воду отжать со шпината и порубить его ножом, но не очень мелко. Перья зеленого лука порезать и смешать со шпинатом.
Репчатый лук и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Шпинат смешать с обжаренным луком и чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
В просторную огнеупорную форму выложить чередуя продукты — ряд шайбочек картофеля, затем ряд кусочков рыбы, между которыми поместить шпинат., повторять пока не заполнится форма. Полить гратен сливками и поставить минут на 20-25 в предварительно разогретую до 180°C духовку для запекания.
Готовый гратен разложить по тарелкам и подать к столу вместе с зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гратен из цукини картофеля и свеклыИнгредиенты: цукини - 100 г, картофель - 200 г, свекла - 1 шт., бульон - 500 мл, чеснок - 1 зубчик, мускатный орех - по вкусуКартофель почистить, тонко нарезать толщиной 1 мм на мандолине, обсушить,залить бульоном (любым), довести до кипения и проварить 5 мин. Свеклу отварить, почистить,тонко нарезать. Цукини так же тонко нарезать. Духовку разогреть до 140°.форму смазать оливковы...

Гратен из картофеля с артишоками и маслинамиИнгредиенты: 3 больших артишока, сок 1 лимона ( у меня еще + 1/4), 2 средние луковицы, 1-2 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. сахара, соль, перец, 3 зубчика чеснока (у меня 1), 3 веточки тимьяна (мелко порубить), 3 больших картофеля, 12 маслин без косточек, 80 мл овощного бульона, рубленая петрушка для подачиАртишоки чистим. Например, как у меня в рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/55097-sup-kapuchino-iz-artishokov-s-koriandrom. А Лена Аздора подробно рассказывала об этом здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/34105-rizotto-s-artishokami. Поливаем их лимон...

Гратен из картофеля с паштетомИнгредиенты: Картофель - 600 г, Паштет (у меня из гусиной печени) - 450 г, Грибы - 200 г, Масло сливочное - 70 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сметана (или сливки жирные) - 100 г, Сыр твердый - 50 г, Соль, Перец черный (молотый), ЗеленьВарим грибы в течение 30-40 минут. Бульон сохраняем. Чистим и режем тонкими пластинами картофель. Для этого у меня есть помощник - комбайн. Готовим своеобразный грибной бешамель. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем, чтобы не было комочков. ...

Гратен из шпината с беконом и грибамиИнгредиенты: 1 кг замороженного шпината, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 250 г шампиньонов, можно замороженные, 5 ломтиков бекона, 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили, 300 мл молока, 200 мл жирных сливок, 30 г тертого сыра пармезан, 70 г тертого острого сыра (чеддер или грюйер), 30 г сливочного масла, 40-50 г крупных панировочных сухарей или сухарей панко, соль, свежемолотый черный перецЗаранее достаньте шпинат из морозильника, разморозьте, положив на дуршлаг. Отожмите лишнюю жидкость. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите беко...