Клёцки со шпинатом заготовка в супы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Шпинат (300 г.)
Лук репчатый (70 г.)
Масло сливочное (15 г.)
Мука пшеничная (120 г.)
Куриное яйцо (1 шт.)
Молоко (3 ст.ложк)
Поваренная соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Чтобы быстро приготовить суп с клёцками, заготавливаем их заранее, замораживаем, а затем раскладываем по пакетикам. Шпинат разделяем на отдельные листочки, моем в большом количестве воды, не менее трёх раз, чтобы убрать весь песок.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, не менее двух литров. Доводим воду до закипания, опускаем в неё шпинат, варим минуты 3 не больше, откидываем на дуршлаг. Когда шпинат остынет, хорошо отожмём жидкость.
Лук чистим и мелко нарезаем. На сковороду отправляем сливочное масло, растапливаем его. На масле поджариваем лук.
Когда лук обмякнет и станет прозрачным, отправим к нему шпинат. Продолжим обжаривать вместе ещё две, три минуты. Отставим в сторону, чтобы полностью охладилось.
Приступаем к приготовлению теста. Наливаем в миску молоко, в него разбиваем яйцо. Слегка вилкой перемешиваем.
Высыпаем муку, щепотку соли. Замешиваем тесто.
К тесту добавляем охлаждённую шпинатно-луковую массу. Замешиваем вместе.
От теста отщипываем клёцки и выкладываем их на поднос покрытый плёнкой и помещаем в морозильную камеру до полного замерзания.
Когда клёцки полностью подмёрзнут, разложим их по пакетам и будем употреблять тогда, когда нужно.

Источник

Похожие рецепты

Тирольские клецки со шпинатом spinatspätzleИнгредиенты: Для клецек: 200 г готового шпината (отжатого от лишней жидкости), 3 маленьких яйца (у меня 2 крупных), 100 мл воды, 250 г муки, соль, мускатный орех, Для соуса: 100 г тонко нарезанной корейки (шпика), 250 мл сливок (у меня 33%), 20 г сливочного масла (или 2 ст.л. оливкового), свежемолотый черный перец, соль, перья зеленого лукаПодготовить шпинат. Если у Вас свежий шпинат (как у меня), я Вам советую не отваривать его, а просто промыть как следует листья и положить в сухую кастрюлю, поставить на огонь и дать ему потушиться, таким как есть... Для этого шпинату совершенно достаточно ...

Клецки со шпинатом и лососем в ароматном маслеИнгредиенты: картофель-700 гр., мука-150 гр., сыр пармезан-50 гр(можно заменить 1 яйцом), шпинат-100 гр., соль, перец, форель-150 гр., для соуса: масло оливковое-30 гр., шалфей или прованские травы, чеснок-2зубка.Отвариваете картофель в подсоленной воде, обсушите и разомните в пюре. Шпинат разморозьте, измельчите блендером в пюре. Соедините муку со шпинатом и добавьте в картофельное пюре, посолите, поперчите, введите яйцо или натертый сыр. Замесите не крутое тесто. ...

Шпинатные клецки для супа заготовкаИнгредиенты: шпинат замороженный - 6 шариков, лук репчатый - 1шт, масло сливочное 1 полная ч.л., мука пшеничная 3\4 ст., 1 яйцо, молоко 3 ст.л., соль,приправы по желаниюМасло разогреваем на сковороде, обжариваем шпинатные шарики и нарезанный лук до легкого подрумянивания. Даем остыть, перемалываем в блендере. Яйцо с мукой и молоком размешиваем,солим, получается довольно густое тесто. Смешиваем со шпинатно-луковой смесью, ф...

Тирольские клёцки со шпинатомИнгредиенты: Вода - 100 мл, Мука пшеничная - 250 г, Мускатный орех молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Шпинат замороженный - 200 г, Яйца куриные - 2 шт., Корейка свинины копчёная - 100 г, Лук зелёный - 1 пучок, Масло сливочное - 20 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сливки 20% - 250 мл, Соль - 1 щепоткаИнгредиенты для приготолвения клецек SPINATSPÄTZLE очень простые: это шпинат, мука, вода, яйца, соль и мускатный орех. Для соуса — сливки, сливочное масло и тонка нарезанная корейка (шпик) и перья зелёного лука. Уже готовый шпинат отжать от лишней жидкост...