Клубнично творожный пирог клубничное облако

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

тесто:
100 гр. слив.масла
30 гр. сахара
1 яйцо
5 гр. разрыхлителя
200 гр. муки
начинка:
350 гр. творога
300 гр. сгущеного молока
3 желтка
20 гр. муки
ванильный сахар
безе:
3 белка
70 гр. сахара
ванильный сахар
кроме того:
350-400 гр. клубники
миндальные лепестки.

Рецепт приготовления

Очень похож на торт - нежнейший, сочный и ароматный пирог. Обалденное сочетание рассыпчатого песочного теста, творожно-клубничной прослойки, свежей клубники, взбитого белка и миндаля (можно обойтись без него).
Для теста масло, муку и сахар перетираем в блендере. Добавляем яйцо и разрыхлитель и замешиваем тесто. Распределяем руками по форме, застеленную пергаментом, делая бортики, накалываем дно вилкой и отправляем заготовку в холодильник.
Творог смешиваем со сгущёным молоком (можно заменить на сметану с сахаром), ванилином, мукой, желтками и частью клубники. Погружным блендером превращаем это всё в однородную массу и выливаем на тесто. Отправляем пирог в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Взбиваем белки до лёгкой пены, добавляем сахар и взбиваем до пиков.
Выкладываем на пирог клубнику, а сверху - взбитые белки и лепестки миндаля. Отправляем пирог в духовку на 10-15 минут при 150 градусах.
Подробнее смотрите в моём видеоролике.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог облако в штанахИнгредиенты: Песочное тесто, (я воспользовалась этим рецептом от Жанночки http://www.edimdoma.ru/recipes/15258), 100г пожаренного миндаля измельчённого, 350г чернослива, 100г сливок 10-20%, 400г творога(очень свежего и густого), 150г жирной сметаны, 100г ванильной сахарной пудры, 3 крупных яйца, 100г сахара, 1кг горохаТесто выкладываем в разъёмную форму равномерно распределяя по всей поверхности.Внутрь кладём бумагу для выпечки и насыпаем кг гороха.Выпекаем при Т 200С 10 мин. Чернослив предварительно замочить в сливках на часик.Измельчить блендером в пюре и добавить 50г ...

Бретонский пирог клубнично смородиновыйИнгредиенты: 150 г сливочного масла (комнатной температуры), 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 3 желтка, 150 г пшеничной муки, 2 яблока, смородина, клубника (или клюква), Форма d=21 смМягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавляем одно яйцо и взбиваем дальше до загустения. Затем добавляем по одному желтки, и снова хорошо взбиваем. Постепенно, частями вводим муку, перемеш...

Пирог с ревенем и творогом воздушное облакоИнгредиенты: мука – 210 гр, сливочное масло – 95 гр, сахар – 120 гр, яйцо куриное – 1 шт, разрыхлитель – 1 ч.л., вода – 2-3 ст.л., стебли ревеня – 640 гр, творог 9 – 450 гр, сметана – 190 гр, сахар – 120 гр, крахмал – 55 гр, яйцо куриное – 2 шт, ванилин – 1 щепотка.Итак. Вначале я отмеряю все необходимые для пирога продукты. Масло лучше достать заранее из холода и дать ему достигнуть комнатной температуры. Для выпекания пирога я беру разъемную тефлоновую форму диаметром 24 см. можно взять форму чуть меньше или чуть бо...

Торт творожный клубничное облачко с фисташкамиИнгредиенты: Яйцо куриное (тесто) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 0,5 стак., Разрыхлитель теста (тесто) - 0,5 ч. л., Желатин (суфле) - 20 г, Клубника (свежая, консервированная, мороженая - суфде) - 350 г, Творог (диетический, суфле) - 500 г, Лимон (сок и цедра - суфле) - 1 шт, Джем (пропитка) - 2 ст. л., Коньяк (пропитка) - 3 ст. л., Фисташки (несолёные, рубленые - для украшения) - 100 гразрезик кусочек