Клафути с засахаренными маслинами

Ингредиенты

Маслины (без косточек) - 75 г
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Желток яичный - 3 шт
Молоко - 150 мл
Мука пшеничная|Мука - 25 г
Миндаль (очищенный) - 100 г
Соль - 1/4 ч. л.
Ванилин - 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления

Вскипятить 300 мл. воды. Промыть маслины от рассола и бланшировать в кипящей воде в течении 5 минут, затем еще раз промыть и откинуть на дуршлаг.
Соединить 75 г. сахарного песка и 300 мл. воды в кастрюле, довести до кипения, добавить маслины.
Уменьшить нагрев до среднего и варить 2 часа в кастрюле с закрытой крышкой. Снять кастрюлю с огня и крышку с кастрюли.
Когда маслины остынут, снова накрыть кастрюлю крышкой и продержать их в сиропе минимум сутки (но не дольше трех дней). Вот такие засахаренные маслины получаются.
Слегка взбить 2 яйца с растопленным сливочным маслом.
Измельчить в комбайне или блендере очищенный миндаль с 20 граммами сахарного песка.
И соединить их с яично-масляной смесью.
Взбить до пушистости 3 желтка с 55 г. сахарного песка и ванилином.
Продолжать взбивать венчиком или на медленной скорости миксера, постепенно добавляя молоко, муку и соль.
Влить получившееся тесто в миндальную смесь и хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см.
Равномерно разложить засахаренные маслины по всей поверхности теста.
Выпекать клафути в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой и можно подавать, ведь клафути намного вкуснее, пока теплый. Впрочем, остывший он тоже неплох.
Приглашаю вас угоститься этим восхитительно нежным десертом и влюбиться в его вкус!

Источник

Похожие рецепты

Облепиховое парфе с засахаренными мюслиИнгредиенты: Орехи (мелко-рубленных) - 1 горст., Масло сливочное - 50 г, Сахар коричневый (ТМ Мистраль) - 100 г, Соль (щепотка), Кардамон (молотый на кончике ножа), Желатин (порошковый) - 7 г, Коньяк - 4 ст. л., Облепиха (готовое пюре без сахара) - 270 г, Сахар коричневый (ТМ Мистраль) - 80 г, Сахар - 80 г, Корица (молотая) - 1/2 ч. л., Орех мускатный (молотый на кончике ножа), Сливки (33% жирности) - 200 мл, Сахарная пудра (по вкусу)Для мюсли: смешаем Овсяные хлопья с отрубями от ТМ Мистраль с мелко-рубленными орехами, солью и кардамоном. Для желе: желатин зальём коньяком и оставим для набухания. На сковороде растопим сливочное масло, добавим 100 грамм коричневого сахара. Далее выложим...

Утка с засахаренными фруктамиИнгредиенты: Утка (1,9 - 2,2 кг.) - 1 шт, Лук репчатый - 800 г, Масло растительное - 50 мл, Соль - по вкусу, Томатная паста - 1 ст. л., Куркума - 1/2 ч. л., Имбирь (сухой, молотый) - 1/2 ч. л., Груша (плотные) - 3 шт, Вино красное полусладкое - 300 мл, Гвоздика - 6 шт, Перец душистый - 4 шт, Бадьян - 2 шт, Айва - 3 шт, Сок гранатовый - 200 млИтак, приступим... В казане разогреть растительное масло и жир от утиной тушки, " до дымка" ( положите в масло 1/2 ч. л. соли - это уменьшит разбрызгивание кипящего масла). Утку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать...

Плетенка с засахаренными фруктамиИнгредиенты: мука пшеничная - 225 г, кофе молотый - 2 ст. ложки, ликер кофейный - 4 ст. ложки, молоко - 100 г, сахар - 1 ст. ложка, дрожжи быстродействующие - 5 г, яйцо - 1 шт., белок яичный - 1 шт., орехи лесные - 100 г, конфитюр абрикосовый - 3 ст. ложки, сливочное масло - 15 г, мед прозрачный - 1 ст. ложка, сахарная пудра - 1 ст. ложка, соль - 2 щепотки1 Фрукты нарежьте небольшими кусочками, залейте ликером, перемешайте, накройте пищевой пленкой и выдержите 10–12 часов. 2 Кофе залейте кипящим молоком, оставьте на несколько минут, процедите. 3 Муку смешайте с солью, сахаром и ...

Ириски с засахаренными орешкамиИнгредиенты: сливки - 275 миллилитров, глинтвейн - 25 миллилитров, масло сливочное - 50 граммов, сироп сахарный - 150 миллилитров, сахар - 300 миллилитров, сахар ванильный - 1 ч. ложка, корица молотая - 1/2 ч. ложки, шоколад темный - 35 граммовВ большую кастрюлю налейте сливки, глинтвейн, сироп, добавьте масло, сахар, ванильный сахар, корицу и шоколад. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. Пусть покипит на сильном огне в течение нескольких минут, затем уменьшите огонь до ср...