Киш с лесными грибами и геркулесом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое (пласт, готовое) - 1 шт
Грибы (подберёзовики) - 5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Тимьян - 1 веточ.
Бульон (грибной) - 200 мл
Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л.
Сыр твердый - 70 г
Петрушка (рубленная) - 2 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для пирога я использовала Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ. Грибы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, бульон сохраняем.
Запариваем грибным бульон геркулес. Лук режем произвольно.
В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем 2 зубчика чеснока и делаем 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. Далее-очередь лука. Золотим его. выкладываем грибы и обжариваем их вместе с луком до полного выпаривания жидкости. Кладём веточку тимьяна и держим её с сотейнике минуту, удаляем и выбрасываем. Добавляем запаренные геркулесовые хлопья в грибном бульоне. Они уже полностью впитали всю жидкость. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка для открытого пирога у нас готова.
Берём подходящую форму для пирога и раскатываем тесто по величине формы+2,5 или 3 см на бортики. Надсекаем края теста вот таким вот образом. Так нам будет удобно формировать основу пирога.
Форму смазываем маслом и укладываем тесто. Накалываем его по дну вилкой.
Выкладываем начинку, присыпаем порубленной петрушкой. Сыр натираем на тёрке.
Присыпаем сыром пирог и ставим форму в духовку на 30 минут, выставив температуру 180 С. Этого времени хватит для пирога. Ориентируйтесь на свою духовку.

Источник

Похожие рецепты

Вереники с картофелем и лесными грибамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Отварной картофель - 500 г, Яйцо куриное - 1 штука, Картофель - 8 штук, Замороженные лесные грибы - 300 г, Лук - 1 штука, Растительное масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКартофель очистить, сварить до готовности, посолить по вкусу, размять в пюре. Картофельный отвар слить в миску, он используется для теста. Грибы разморозить, если нужно — отварить и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растител...

Террин из щуки с лесными грибамиИнгредиенты: Щука ( филе) - 1,4 кг, Грибы (лесные , замороженные) - 400 г, Лук репчатый (крупная) - 1 шт, Сливки (15 - 22 %) - 100 мл, Крупа манная - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Морковь (средние) - 2 шт, Бекон - 150 г, Зелень (украшение) - 1 пуч., Маслины (украшение) - 10 штРецепт приготовления : Филе щуки измельчить в мясорубке дважды, на мелкой решетке, посолить, поперчить. На растительном масле обжарить луковицу и грибы, остудить и также - ч/з мясорубку, соединить с рыбным фаршем + сливки и манную крупу. Фарш хорошо вымесит...

Куропатка с лесными грибамиИнгредиенты: 2 тонких ломтика сала, 2 обработанные тушки куропаток, 4 ст. л. кукурузного масла, 200 г лисичек, соль, 100 г опят, сливки жирностью не менее 30%, 100 мл сливовой водкиТушки куропаток вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обернуть ломтиками сала, обвязать нитками. В сотейнике разогреть 3 ст. л. масла, подрумянить куропаток со всех сторон. Влить подогретую водку, фламбировать. Накрыть крышкой и тушить 10 мин. Грибы оч...

Говяжий суп с лесными грибами и тимьяномИнгредиенты: 1 л мясного бульона или воды, 400–500 г говяжьей грудинки, 50–70 г сушеных белых грибов, 0,5 стакана перловой крупы, 1 средняя луковица, 1 небольшая морковка, половина клубня сельдерея, 3–4 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок сельдерея, 2–3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. хереса, 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, соль, черный перецЛук, сельдерей, морковь нарезать соломкой, чеснок – дольками. Перловку пропарить на водяной бане, 15 мин. Грибы залить водой на 20 мин. Мясо нарезать длинными кусочками, обжарить в масле в кастрюле с толстым дном, 3 мин. Вынуть, там же обжарить овощи, добав...