Киш лорен с брокколи луком пореем и ветчиной

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вода - 4 ст. л.
Масло сливочное - 160 г
Мука пшеничная - 300 г
Соль - 1 щепотка
Ветчина - 100 г
Капуста брокколи - 80 г
Лук-порей - 80 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Сливки 20% - 200 мл
Сыр Пармезан - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления киш лорена взять масло, сливки, муку, лук-порей, брокколи, ветчину (у меня пасторма), сыр, яйца, мускатный орех. В миску нарезать полумягкое масло кубиками, добавить муку, соль, перемешать. Добавляя ложкой ледяную воду, замесить тесто. Убрать готовое мягкое тесто в холодильник. Приготовить начинку: мелко нарезать ветчину, полукольцами лук-порей. В микроволновке на подсолнечном масле обжарить лук на максимальной мощности 2 минуты, добавить ветчину и ещё поставить на максимальную мощность на 2 минуты. Добавить мускатный орех, перемешать и прогреть. Остудить. Соцветие брокколи разобрать, отрезать грубую кочерыжку. Положить в кастрюлю для микроволновки. Добавить столовую ложку воды, проварить 3 минуты. Добавить к ветчине с луком, перемешать. Натереть пармезан на крупкой тёрке. Раскатать тесто, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой или насыпать фасоль, поставить в нагретую духовку на 10-12 минут. Приготовить заливку: сливки смешать с яйцами и солью. Хорошо взбить смесь вилкой. На песочную лепёшку выложить начинку. Посыпать тёртым сыром. Залить яичной смесью. Выпекать при 170ºC полчаса.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с луком пореем и ветчиной флэмишИнгредиенты: Понадобится для теста: 3 ст. муки, 2,5 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ч.л. соли, 140 гр. сливочного масла, 1/4 ст. воды, 4 яйца., Для начинки: 3 средних лука-порея, 60 гр. сливочного масла, 150 гр. порезанной на кусочки ветчины или копченого мяса, 200 гр. 10% сливок, 2 яйца и 1 белок, немного молотого мускатного ореха, соль, перец.Тесто: Смешать муку с дрожжами, сахарной пудрой и солью. В воду добавить слив. масло, поставить на огонь и греть, пока масло не растает. Влить его в муку, добавить взбитые яйца и вымесить тесто. Оставить подходить на 1 час, пока тесто не удвоится в объеме. ...

Сырный киш с луком пореем ветчиной и петрушкойИнгредиенты: 200 г ветчины, 250 г сыра "Гауда", 1 упаковка сыра Виола в треугольниках, 250 г слоеного теста, 2 стебля лука-порея, 100 г сметаны, 200 мл молока, 15 г муки, 2 яйца, соль, перец, петрушка, оливковое масло, кусочек сливочного масла для смазывания формы1. Ветчину порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до образования хрустящей корочки. 2. Лук порезать тонкими кольцами, потушить. 3. Треугольники сыра Виола порезать кубиками. 4. Молоко вскипятить с мукой, поварить 3 минуты, снять с огня. Подмешать т...

Детский салат с пастой брокколи кукурузой и луком пореемИнгредиенты: Мед - 4 столовые ложки, Рисовый уксус - 4 столовые ложки, Соевый соус - 2 столовые ложки, Кунжутное масло - 1 столовая ложка, Куриная грудка - 2 штуки, Консервированная кукуруза - 220 г, Лук-порей - 2 штуки, Капуста брокколи - 400 г, Паста - 200 гОтварите или слегка обжарьте на растительном масле 2 куриные грудки. Остудите. Согласно инструкции отварите любую пасту (например, конкилье из твердых сортов пшеницы) в большом количестве подсоленной воды. За три минуты до готовности пасты бросьте в кастрюл...

Дикий и нешлифованный рис с брокколи и луком пореемИнгредиенты: лук порей среднего размера – 1 шт., средиземноморские травы – по вкусу, масло оливковое – по вкусу, чеснок крупный – 1 зубчик, лук репчатый крупный – 1 шт., соцветия брокколи – 7 шт., белое вино – 150 мл, соль мелкая морская – по вкусу, дикий и нешлифованный рис – 150 г, перец болгарский – по вкусуРепчатый лук нарезать кубиками. Постоянно помешивая, обжарить его на оливковом масле на сильном огне до румяной прозрачности. Добавить порезанный кольцами лук порей, соль и перец. Убавить огонь и засыпать рис. Постоянно помешивая, обжарить эту смесь до полу...