Киноа с тыквой и персиками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

киноа - 1 стакан
персики - 1 шт.
тыква - 200 г
лук белый - 1 шт.
мускатный орех молотый - 1 ч. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
мед - 1 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
мята - 3 веточки
соль - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить киноа, заливаем его водой в соотношении один к двум. После закипания варим на медленном огне 15 минут. При варке крупа увеличится в размерах, поэтому сразу берите большую кастрюльку. Тыкву нарезаем дольками, очищаем от кожуры. Выкладываем на противень, посыпаем мускатным орехом и немного поливаем оливковым маслом. Отправляем тыкву в разогретую до 220°С духовку на 30 минут. Готовую тыкву режем на кубики, выкладываем на блюдо и сверху поливаем медом. Для соуса взбиваем оливковое масло с соком лимона, солью и перцем. Нарезаем персики кубиком и откладываем в сторону. Лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Берем большую миску и смешиваем киноа, лук, тыкву и персики. Поливаем соусом. Подаем блюдо со свежей мятой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кролик с перепелками тыквой и персикамиИнгредиенты: Кролик - 1 штука, Перепелка - 5 штук, Апельсины - 1 штука, Херес - 200 мл, Тыква - 1 кг, Персики - 1 штука, Лавровый лист - 1 штука, Тимьян - 5 веточек, Изюм - 80 г, Топленое масло - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Чеснок - 2 головкиТыкву очистить от кожи и семян и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать персики. Кролика разделать на 8 частей, перепелок разрезать пополам. В глубокой сковороде раскалить то¬пленое масло и обжарить на нем мясо со всех сторон в течение нескольких минут...

Киноа c яйцом пашот авокадо и тыквойИнгредиенты: Тыква - 1 кг, Лапша - 200 г, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 4 штуки, Сахар - стакана, Корица - по вкусуКиноа засыпать в кипящую воду в пропорции 1 к 2 и варить в течение 10–12 минут. Кубики тыквы и томаты черри запечь в духовке в течение 15 минут или обжарить на гриле. Приготовить яйцо пашот. Наполнить небольшой сотейник холодной водой на треть, довести воду...

Торт суфле с тыквой и персикамиИнгредиенты: для теста: 150 гр. муки, 100 гр. маргарина, 2 ст.л. сахара, для суфле: 1 ст.мякоти тыквы( см. оригинальный рецепт), 200 гр. сахара, 470 гр. персиков(1 бльшая банка), 30 гр. желатина( 3 пакетика по 10 гр. ), 200 гр. сливокПросейте муку, добавьте сахар, перемешайте с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто(песочное). Тесто завернуть в плёнку пищевую и убрать в холодильник на часок..... Желатин замочить. Персики измельчить блендером в пюре, добавить с...

Салат с персиками и киноаИнгредиенты: Шпинат 1 Пучок, Салат Романо 1 Штука, Огурец 1 Штука, Персик 2 Штуки, Киноа 1/2 Стакана, Орехи 1/3 Стакана, Оливковое масло 1/4 Стакана, Яблочный уксус 3 Ст. ложки, Мед 3 Ст. ложки, Мак 1 Чайная ложка, Горчица 1 Чайная ложка, Соль По вкусуПокажу, как приготовить салат с персиками и киноа всего за полчасика. Использовать можно самую разнообразную зелень и листья салатов. Сладкие нотки тут очень кстати, получается классный вкус. Киноа может быть в салате как теплой, так и уже полностью остывше...