Кефаль запеченная с розмарином и вином

Ингредиенты

Кефаль - 1 кг
Розмарин (веточки) - 2-3 шт
Петрушка - 1/2 пуч.
Вино белое сухое - 100 г
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Сухарики
Соль
Перец черный (молотый)

Рецепт приготовления

Pыбу помыли,
срезаем все лишнее, голову, плавнички.
Готовим все остальное.
Pыбу солим (внутри тоже), перчим, лук режем кольцами,
зелень (розмарина немного!) порвать руками (извините, фото делать и рвать зеленушку одновременно не вышло...), напихать внутрь рыбки.
Bот так.
Tем временем лук поджаривается потихоньку на масле.
Л ук стал прозрачным, золотистым.
Bыкладываем лук в форму, застеленную фольгой,
на него - рыбу (мне пришлось разрезать тушку),
полить вином, смазать маслом, посыпать панировочными сухарями,
запекаем (духовка уже разогрета градусов до 180)минут 15 в открытом виде.
Достаем, кладем зеленушку,
закрываем, запекаем еще минут 20.
Готово!!!

Источник

Похожие рецепты

Кростата с шелковицей розмарином и белым виномИнгредиенты: Пшеничная мука - 270 г, Сахар - 190 г, Сливочное масло - 150 г, Яичный желток - 1 штука, Лимонная цедра - 1 штука, Шелковица - 700 г, Белое сухое вино - 100 мл, Свежий розмарин - 1 стебельШелковицу помыть, сложить в кастрюлю, залить вином, всыпать сахар и розмарин, варить до растворения сахара. Важно аккуратно мешать ягоды, чтобы сохранить их целыми. На стол насыпать горкой муку, сделать углубление в центре. Добавить мелко нарезанное сливочн...

Фаршированная кефаль запеченная в рукавеИнгредиенты: 1 кефаль весом в 500 г, 1 небольшая морковь, 1 небольшая луковица, 1 небольшой сладкий перец, 6-7 перепелиных яиц, 8 гр. желатина, растительное масло, соль, перец, приправа для рыбы, зелень петрушки, 1 большая луковица, рукав для запекания.Рыбу почистить, удалить плавники, оставив хвостовой. Мне попалась рыба без головы и сильно замороженная. Думаю, что после очистки рыбу надо было бы замариновать на пару часов, но это я сообразила поздно. У рыбы удалить хребет и реберные косточки, мелких к...

Кефаль терияки запеченная с овощамиИнгредиенты: кефаль - 1шт, соевый маринад терияки от киккоман - 4 ст.л., картофель - 4шт, морковь - 1шт, лук репчатый - 0,5шт, лимон - 2-3дольки, перец черный молотый - щепотка, масло оливковое - 1 ч.л., сольКефаль почистить, распотрошить, вынуть жабры; Залить маринадом со всех сторон, втереть маринад в рыбу и оставить на 40 минут; Картофель, морковь, лук, лимон порезать тонкими кружками; В блюдо для запекания выложить кружки картофеля и моркови; Сверху помести...

Фаршированная кефаль запеченная в фольге по приморскиИнгредиенты: Кефаль (парная) - 1200 гр, Корейская морковь - 300 гр, Лук (большая головка) - 1 шт., Специи сухие (для рыбы; с солью) - 3 чайн.л., Укроп - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Лимонный сок - 1 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л.Необходимые продукты Кефаль чистим, разделываем, просушиваем бумажными полотенцами. Хвост, голову и плавники не отрезаем. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком и равномерно натираем внутри и снаружи приправой для рыбы. Убираем на полчасика в прохладное место. Тем...