Кесадилья с гуакомоле и печеным перцем

Время приготовления: 570 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Авокадо - 2 штуки
Куриная грудка - 1 штука
Лайм - 1 штука
Перец чили - 1 штука
Чеснок - 6 зубчиков
Кинза - 1 пучок
Помидоры - 150 г
Оливковое масло - 50 мл
Сладкий перец - 1 штука
Сладкая паприка - 10 г
Молотый кумин (зира) - 10 г
Перец черный молотый - 7 г
Мед - 20 г
Светлое пиво - 200 мл
Красный винный уксус - 20 мл
Тортильи - 1 штука
Подсолнечное масло - 50 мл
Сыр чеддер - 200 г

Рецепт приготовления

Сделаем маринад для куриных грудок. Смешиваем все специи, мед, винный уксус, 3 зубчика чеснока и заливаем пивом. Пиво лучше взять нефильтрованное. Кладем в маринад куриные грудки и ставим в холодильник на ночь.
Далее делаем соус гуакомоле. Мякоть авокадо давим в пюре, добавляем туда мелко нарезанную кинзу и чили перец, сок половины лайма. Давим из 3-х зубчиков чеснока пюре и также добавляем к авокадо. Солим, перчим. Перемешиваем. Гуакомоле готов.
Запекаем сладкий перец под грилем до черноты. Далее кладем его в тарелку и накрываем пищевой пленкой, чтобы отстала кожура. Спустя 5 минут снимаем с перца кожуру и нарезаем произвольными полосками.
Трем на терке сыр чеддер.
Нарезаем помидоры пластинками, солим, перчим. Добавляем пару веточек нарезанной кинзы. Сбрызгиваем оливковым маслом и соком лайма.
Жарим куриные грудки на растительном масле до готовности и нарезаем пластинками поперек.
Собираем кесадилью. На половину тортильи укладываем по порядку: гуакомоле, куриные грудки, сыр чеддер, помидоры с кинзой, полоски печеного перца.
Накрываем начинку второй половиной тортильи и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до золотистости.
Режем на порционные кусочки. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Кесадилья с гуакамоле и печеным перцемИнгредиенты: авокадо - 2 шт., лайм - 1 ч. л., перец чили - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, кинза свежая - пучка, помидоры - 150 г, оливковое масло - 30 мл, перец сладкий - 1 шт., паприка - 10 г, зира - 10 г, перец черный молотый - 7, мед - 2 ст. л., пиво нефильтрованное - 200 г, винный уксус красный - 20 мл, тортильи - 2 шт., чеддер - 150 г, подсолнечное масло - 50 мл, куриные грудки - 2 шт.Сделаем маринад для куриных грудок. Смешиваем все специи, мед, винный уксус, 3 зубчика чеснока и заливаем пивом. Пиво лучше взять нефильтрованное. Кладем в маринад куриные грудки и ставим в холодильник на ночь. Далее делаем соус гуакамоле. Мякоть авокадо да...

Бабагануш с печеным перцемИнгредиенты: Баклажаны - 2 штуки, Свежий красный перец - 2 штуки, Тахини - 3 столовые ложки, Лимон - 1 штука, Паприка - 1 столовая ложкаРазогрейте духовку до 180 градусов. Баклажан обжарьте на раскаленной сковороде гриль до черных подпалин и запекайте в духовке 40 минут, предварительно наколов вилкой. Через 20 минут добавьте к нему красный перец. Выньте из духовки и поместите в пластиковый ...

Салат панцанелла с печёным перцемИнгредиенты: Багет (маленький) - 1 шт, Помидоры черри - 200 г, Огурец - 1 шт, Лук красный (маленький) - 2 шт, Перец болгарский (желтый) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Каперсы - 1 ст. л., Петрушка, Соевый соус - 3 ст. л., Уксус (винный красный) - 1 ст. л., Масло растительное - 1/2 стак., Соль, Перец черныйБолгарский перец запечь в разогретой до 180 градусов духовке, затем положить его в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 минут. Благодаря этой манипуляции, шкурка, которую необходимо очистить, легко снимается. Перец очистить от семян, при этом сок, который...

Сырный суп с печёным перцемИнгредиенты: Кориандр сухой - 0.5 ч. л., Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 мл, Масло сливочное - 30 г, Молоко - 200 мл, Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 3 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сыр плавленый - 200 гДля этого рецепта подготовьте: 2 небольших или 1 крупный жёлтый сладкий перец, морковь, репчатый лук, молоко, плавленный сыр, растительное масло, специи. Перец сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После чег...