Кельтские новогодние лепeшки

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Хлопья овсяные - 3 ст. л.
Масло сливочное - 75 г
Перец кайен - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар коричневый - 3 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Молоко (по необходимости)

Рецепт приготовления

Сразу скажу, что лепёшек из этого количества ингредиентов получается мало, всего 15 шт. (хотя, это кому как..) Итак, для начала нужно смешать все сухие ингредиенты. Муку (неполный стакан, оставляем немного для присыпания рабочей поверхности. Муку не просеиваем), овсяные хлопья, соль..
Добавляем кайенский перец. Не бойтесь, готовому изделию он жгучесть не придаёт, а добавляет лишь нотку пикантности.
Коричневый сахар.
И разрыхлитель.
Добавляем растопленное сливочное масло. Его нужно немного остудить.
Замешиваем довольно плотное тесто, при необходимости добавляем немного муки. Или молока, если тесто получится очень плотное.
Раскатываем довольно тонко, 2мм.
Для вырезания лепёшек, нам понадобятся две формы или ёмкости разного диаметра. У меня это чашка и рюмка. Нужно, чтобы получился круг с отверстием посередине. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если собрать уже сложно (тесто плотное + раскатка на муке), можно добавить немного молока и вымесить ещё раз.
Выкладываем лепёшки на противень, посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до появления золотистого цвета. Главное, не пропустить момент, потому что золотятся они довольно быстро и также быстро коричневеют.

Источник

Похожие рецепты

Лепeшки цветикиИнгредиенты: Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Тмин (cемена) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Картофель (отварной) - 200 г, Творог (жирность 9%) - 200 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Картофель размять и смешать с творогом, добавить желток, тмин, муку, соль, перец. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 -30 минут. Достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 1 см, формочкой вырезать лепeшки и обжарить на растительном масле ...

Лепeшки уголкиИнгредиенты: Вода (кипяток) - 300 мл, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Шпинат - 100 г, Шампиньоны (свежие) - 100 г, Сметана - 1 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т.к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть). Шпинат мелк...

Лепeшки ржаные на медуИнгредиенты: Масло сливочное - 125 г, Мед - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Мука ржаная (обдирная) - 3 стак., Яйцо куриное - 1 штРазмягчённое сливочное масло растереть с небольшим количеством муки. Вбить яйцо, всё растереть. Добавляем мёд и снова растираем. Муку смешиваем с содой и добавляем в перемешенную массу. Вымешиваем тесто вручную до такого состояния, чтобы из него можно было ...

Лепeшки картофельные псковскиеИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Картофель (среднего размера) - 6 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Соль (по вкусу), Масло сливочное (для смазывания )Картофель очистить, отварить и потолочь. В большую чашу комбайна разбить 2 яйца, слегка взбить, добавить отварной картофель и снова смешать до однородной массы. Добавить 1 стакан муки и вымесить. Я замесила тесто руками. Вот такое получилось мягкое тесто Р...