Лепeшки уголки

Ингредиенты

Вода (кипяток) - 300 мл
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Шпинат - 100 г
Шампиньоны (свежие) - 100 г
Сметана - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т.к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть).
Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром.
Шампиньоны мелко режем, сбрызнем соком лимона, посолим, перчим, оставим на минутку мариноваться, затем обжарим в течении трех минут в растительном масле, в самом конце добавим ложку муки.
Смешиваем все ингредиенты для начинки: шпинат с сыром + грибы + яйцо + сметана + горчица.
Тесто режем на кусочки, раскатываем каждый из них в тонкий пласт. Выкладываем начинку.
Сворачиваем в два раза, затем еще в два. Должен получиться вот такой уголок. Теперь обрежем лишнее тесто. Одновременно защипывая края.
Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

Источник

Похожие рецепты

Картофельные лепeшки из эквадораИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для начинки ) - 2 ст. л., Картофель (средний, отварной) - 7-8 шт, Куркума - 1/2 ч. л., Зелень (свежая)Отвариваем картофель в мундире. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с добавлением куркумы (в оригинале надо "ачиоте", но у нас таких специй не достать, пришлось заменять)Делаем пюре из картофеля с зажаркой, соль, перец, соевы...

Лепeшки цветикиИнгредиенты: Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Тмин (cемена) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Картофель (отварной) - 200 г, Творог (жирность 9%) - 200 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Картофель размять и смешать с творогом, добавить желток, тмин, муку, соль, перец. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 -30 минут. Достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 1 см, формочкой вырезать лепeшки и обжарить на растительном масле ...

Лепeшки ржаные на медуИнгредиенты: Масло сливочное - 125 г, Мед - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Мука ржаная (обдирная) - 3 стак., Яйцо куриное - 1 штРазмягчённое сливочное масло растереть с небольшим количеством муки. Вбить яйцо, всё растереть. Добавляем мёд и снова растираем. Муку смешиваем с содой и добавляем в перемешенную массу. Вымешиваем тесто вручную до такого состояния, чтобы из него можно было ...

Чеченские лепeшки с тыквойИнгредиенты: Тыква (в сыром виде) - 3 кг, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука, Кефир - 600 мл, Сода - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 1 упак.выдавливаем из теста шарики, раскатываем в тонкий пласт, половину смазать начинкой, другой половиной накрываем, крепим края. обжариваем на раскаленной сковородке без масла, готовое перекладывать в поднос и смазывать растопл. сл. маслом(кисточкой) готово!