Лепeшки картофельные псковские

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Картофель (среднего размера) - 6 шт
Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для смазывания )

Рецепт приготовления

Картофель очистить, отварить и потолочь.
В большую чашу комбайна разбить 2 яйца, слегка взбить, добавить отварной картофель и снова смешать до однородной массы. Добавить 1 стакан муки и вымесить. Я замесила тесто руками.
Вот такое получилось мягкое тесто
Разделочный стол присыпать мукой и выложить тесто из комбайна. Картофель в тесте должен преобладать. Поэтому, дополнительно муку используем только для того, чтобы было удобно раскатывать лепешки. Сформировать из теста "колбасу" и разделить ножом на равные части. Каждую раскатать при помощи скалки и муки размером с чайное блюдце.
Выпекать при температуре 220 градусов до появления золотистых пятнышек. Чем "загорелее" будет лепешка - тем более хрустящая. Готовые лепешки щедро смазать сливочным маслом и уложить одну на другую. Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Картофельные лепeшки из эквадораИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для начинки ) - 2 ст. л., Картофель (средний, отварной) - 7-8 шт, Куркума - 1/2 ч. л., Зелень (свежая)Отвариваем картофель в мундире. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с добавлением куркумы (в оригинале надо "ачиоте", но у нас таких специй не достать, пришлось заменять)Делаем пюре из картофеля с зажаркой, соль, перец, соевы...

Лепeшки цветикиИнгредиенты: Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Тмин (cемена) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Картофель (отварной) - 200 г, Творог (жирность 9%) - 200 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Картофель размять и смешать с творогом, добавить желток, тмин, муку, соль, перец. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 -30 минут. Достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 1 см, формочкой вырезать лепeшки и обжарить на растительном масле ...

Лепeшки уголкиИнгредиенты: Вода (кипяток) - 300 мл, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Шпинат - 100 г, Шампиньоны (свежие) - 100 г, Сметана - 1 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т.к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть). Шпинат мелк...

Картофельные лепeшки с курицейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Картофель (средний) - 3 шт, Масло сливочное - 3 ст. л., Молоко - 200 мл, Филе куриное - 300-400 г, Аджика (жгучая) - 1 ч. л., Майонез - 3 ст. л., Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль - по вкусу, Масло растительноеКартофель отварить в подсоленной воде, размять вилкой мякоть. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 ...