Кексы ассорти с сюрпризом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Масло сливочное (в тесто) - 175 г
Соль (в тесто, щепоткa)
Ванилин (в тесто, щепоткa)
Разрыхлитель теста (в тесто) - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 240 г
Сыр сливочный (в белую начинку, творожный) - 80-100 г
Сахарная пудра (для посыпки готовых кексиков) - 30-50 г
Какао-порошок (в темное тесто) - 2-3 ст. л.
Печенье

Рецепт приготовления

Хочу сразу оговориться, что я пекла кексики из двойной порции продуктов, чтобы показать больше вариантов начинки. Готовим тесто: размягченное сливочное масло взбиваем с сахарным песком до получения пышной белой массы. Постепенно добавить по одному яйцу, продолжая взбивать. Добавить щепотку соли и ванилина, муку, просеянную с разрыхлителем. Взбивать теперь надо на маленькой скорости.
Одну треть теста оставляем белой, в две трети теста я добавила просеянное какао.
Теперь приготовим крем-начинку из сливочного творожного сыра (у меня «Бонжур»). Сливочный творожный сыр растираем с половинкой яйца (половинку мы кладем в тесто) и 30 г сахарного песка. Наш крем готов.
А теперь самое главное! Нам необходимо вот такое печенье - двойное с начинкой. У меня белое печенье с коричневой начинкой, коричневое печенье с белой начинкой и печенье "День, ночь ". Можно купить и с цветной начинкой, например, клубничной. Это уж как Вам повезет в магазине!
Итак, приготовим первый вариант. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки светлого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра,
На начинку кладем светлое печенье с коричневой начинкой, чуть вдавливаем в тесто.
Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно "прячем " печенье.
Теперь готовим темные кексики. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки коричневого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра, на начинку кладем светлое печенье с коричневой начинкой, чуть вдавливаем в тесто. Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно снова "прячем " печенье.
Теперь готовим темные кексики с печеньем "День, ночь ". В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки коричневого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра, на начинку кладем печенье "День, ночь ", темным печеньем на крем (создаем контраст с белым кремом), чуть вдавливаем в тесто. Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно снова "прячем " печенье.
По той же технологии делаем белые кексики с темным печеньем. Выпекаем кексики при температуре 160С примерно 40 минут. Посыпаем сахарной пудрой.
УРАААААА! Вот что у нас получилось!!! :yahoo:
И еще...
И еще...
И еще...

Источник

Похожие рецепты

Кексы red velvet с сюрпризомИнгредиенты: рикотта - 300 г, молоко сгущенное - 150 г, лимонный сок - 1 ст. л., йогурт натуральный - 300 мл, какао-порошок - 1 ст. л., пекарский порошок - 1 ч. л., краситель пищевой красный - 2 ч. л., яйца куриные - 3 шт., сахар - 250 г, растительное масло рафинированное - 200 мл, пшеничная мука - 200 гЯйца с сахаром смешать до однородности. Влить растительное масло и размешать. Добавить йогурт — размешать. Вмешать какао. Затем муку и разрыхлитель вмешать. Тесто получается в меру густым. Теперь вмешиваем красный пищевой краситель. Далее для формирования м...

Кексы розочки из филе индейки с сюрпризомИнгредиенты: Индейка (грудка естественно) - 500 г, Хлеб (зерновой) - 3 ломт., Яйцо куриное - 1 шт, Шпинат (у меня замороженный порционный) - 400 г, Помидоры черри - 6 шт, Сыр полутвердый (у меня 17% олтермани) - 70 г, Карри - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Чеснок - 2 зуб., Орех мускатный - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для посыпки формы), Масло растительное (для смазывания формы)Филе индейки пропускаем через мясорубку дважды (что бы нежнее фарш был ) Злаковый хлеб замачиваем в воде (можно в молоке) Отжимаем хлеб, добавляем его в фарш, вбиваем яйцо, насыпаем карри и солим. Замешиваем фарш руками и оставляем отдохнуть, как говорится)...

Салат ассорти новогодние игрушки с сюрпризомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 200 г, Свекла - 1 шт, Морковь - 2 шт, Чернослив ( без косточек) - 50-70 г, Сок лимонный - 1-2 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Орехи грецкие - 50 г, Яйцо куриное - 2-3 шт, Креветки - 100 г, Картофель (вареный) - 1 шт, Майонез - 300 г, Капуста морская - 200 г, Сыр твердый - 70-80 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу), Укроп (свежий) - 1 пуч., Перец черный (по вкусу)Слоёное тесто можно купить или приготовить по моему рецепту("Ёлочки в снегу") https://www.povarenok.ru/recipes/show/38158/ Тесто раскатать в виде круга и наложить его на смоченную водой сковородку или форму с обратной стороны. Накалываем вилкой в нескольких...

Кексы нежность с сюрпризомИнгредиенты: Сметана - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Ягода (я взяла малину, смородину, клюкву) - 130 г, Кофе натуральный (растворимый) - 3 ч. л., Сахар - 1/2 стак., Шоколад белый (НЕ ПОРИСТЫЙ!), Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин, Масло растительное - 60 млЯгоды измельчить блендером, протереть через мелкое ситечко, соединить с сахаром, сметаной и кофе Добавить яйца, ванилин, масло, шоколад (порезанный маленькими брусочками), муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать Формочку смазать маслом, выложить тесто....