Кексовый торт кубок феллини

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

сливочное масло - 250 г
сахар - 250 г
мука - 350 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
яйца куриные крупные - 4 шт.
водка - 1 ст. л.
молоко - 250 мл
какао-порошок - 7 ст. л.
лимонная цедра - 1 ст. л.
яичные желтки крупные - 4 шт.
молоко - 150 мл
сахар - 1 стакан
ароматизатор «ром» - 4 капли
сливки 33-35% - 125 мл
сахарная пудра - 50 г
маскарпоне - 250 г

Рецепт приготовления

Включить духовку на разогрев на 180°C. Масло взбить с сахаром, затем добавить водку. Белки отделить от желтков. Ввести в масляную смесь желтки по одному. Добавить молоко, просеянную муку с разрыхлителем, какао и тщательно перемешать. В конце добавить взбитые до стойких пиков белки и перемешать аккуратно лопаткой движениями снизу-вверх. Выпекать 60 минут (готовность проверить спичкой). Готовый кекс вынуть из формы, остудить и разрезать на 3 коржа. Теперь готовим крем. Молоко довести до кипения, отложить. Желтки взбить с сахаром и мукой, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Добавить ром (или ароматизатор). Постоянно помешивая (выводя восьмерки), довести до кипения, далее варить на среднем огне до загустения, не прекращая помешивать. Снять с огня, накрыть пленкой, полностью остудить. Взбить сливки с сахарной пудрой, аккуратно смешать с маскарпоне. В конце вмешиваем остывший крем. Собираем торт. Рекомендую украсить сухофруктами и орешками. Нежное кексовое тесто здесь не нуждается в пропитке. Можно подавать тут же. Наслаждайтесь!)

Источник

Похожие рецепты

Коктейль зимний кубокИнгредиенты: Крюшон - 200 мл, Белое сухое вино - 200 мл, Яблочный сок - 400 мл, Мед - 2 столовые ложки, Мускатный орех - по вкусу, Анис (бадьян) - по вкусу, Гвоздика - по вкусуНагреть в кастрюле крюшон с вином и яблочным соком. Добавить зимние специи — мускатный орех, бадьян, немного гвоздики и мед. Нагреть все это до 60 градусов. И после ужина можно подавать.

Творожный кексовый пирог с изюмово грецким насыщениемИнгредиенты: для кекса, 250 гр. муки, 120 гр. масла, 150 гр. творога, 3 яйца, 200 гр. изюма, 100 гр. грецких орехов, 300 гр. муки, 180 гр. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин ., для ириски: 150 гр. молока, 8 ирисок., для украшения: изюм, орехи, шоколад.Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, добавить творог, поочерёдно влить яйца, не переставая взбивать до гладкой массы. Изюм, промыть и просушить на противне минут 15-20 в слаборазогретой духовке, измельчить блендером в мелкую крошку(либо прокрутить...

Кексовый пирог с коричным штрейзелемИнгредиенты: для теста: 200 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 250 гр. муки, ванилин, разрыхлитель., штрейзель: 5 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 1 яйчный желток, 50 гр. масла, 1 ч.л. корицы., кроме того, любой джем.Кексовое тесто: Масло взбить с сахаром до растворения сахара, добавить яйцо, снова взбить. Муку смешать с разрахлителем и ванилином, просеять и аккуратно перемешать в однородную гладкую массу. Тесто разделить на 2 части, выложить в форму 1ую половину, полит...

Коктейль кубок америкиИнгредиенты: сок апельсиновый - 3 части, сок ананасовый - 3 части, гальяно - 1 часть, бакарди светлый - 1 часть, сазерн комфорт - 2 частиИнгредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал.