Кекс с вяленой черникой орехами и коньяком

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Коньяк - 40 мл
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 300 г
Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л.
Орехи грецкие - 130 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Сахар - 190 г
Соль - 1 щепотка
Черника вяленая - 180 г
Яйца куриные - 3 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобятся: коньяк, вяленая черника, размягчённое сливочное масло, яйца, мускатный орех, соль, орехи грецкие, сахар, мука, разрыхлитель. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавим яйца, взбивая после каждого. Добавим коньяк. Хорошо перемешаем. Муку смешаем с разрыхлителем, мускатным орехом, солью. Добавим в смесь. Хорошо перемешаем. Орехи порубим крупно. Я не люблю их рубить по той простой причине, что они разлетаются в разные стороны. Поэтому кладу их в плотный пакет и, используя молоточек для мяса, измельчаю. Орехи и вяленую чернику добавим в тесто. Хорошо вымешиваем. Получится вязкое тесто. Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма. Если у вас таковой нет, значит форму надо предварительно смазать маслом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. У меня ушло 50 минут. Главное — не передержать, иначе кекс будет очень крошиться. Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Кекс миндальный с вяленой хурмойИнгредиенты: 5 шт.вяленой хурмы, 200г смолотого в муку миндаля, 100г сахара, 5 яиц, 150г сливочного масла(размягчённого), помадка: 1 белок, 100-150г сахарной пудры, 1ст.л.лимонного сокаЯйца взбить с сахаром в устойчивую пену(не менее 10мин).Масло растереть с орехами.Хурму порезать на полоски.Аккуратно перемешать взбитые яйца с ореховой массой.В форму выложить часть теста,потом полоски хурмы.Снова тесто и снова полоски.Поставить в разогрет...

Марципановый кекс с вяленой вишнейИнгредиенты: Марципан - 250 гр., Масло сл.- 150 гр., Яйца - 3 шт., Разрыхлитель - 1,5 ч.лож., Мука - 100-130 гр., Вишня вяленая - 150 гр.Марципан можно приготовить по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/33068 Марципан разорвите на кусочки руками. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с марципаном в однородную массу. Введите яйца по одному и тщательно перемешайте. Муку соедините ...

Ирис с вяленой клюквой и орехамиИнгредиенты: шоколад белый - 600 г, клюква вяленая - 150 г, лесные орехи - 150 г, сливки 35% - 100 г, лимон - 1 шт., соль - 1 щепотка, ванилинРастопить 2/3 шоколада на водяной бане. Когда от совсем растопится, размешать, положить остальную часть шоколада, размешать и оставить еще на шестьдесят секунд. Варить сливки до появления пузырьков, чуть-чуть остудить, положить в сливки шоколад. Размешать, ...

Цельнозерновой пирог с яблоком корицей и вяленой черникойИнгредиенты: Кефир - 250 мл, Корица молотая - 2 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мука цельнозерновая - 290 г, Сахар - 120 г, Сода - 1 ч. л., Черника вяленая - 80 г, Яблоко - 1 шт., Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления нам понадобятся: мука цельнозерновая, кефир, сахар, яйца, масло подсолнечное, яблоко, вяленая черника, корица, сода. В миске смешаем кефир, сахар и соду. Добавим яйца, масло подсолнечное, корицу. Хорошо перемешаем. Добавим цельнозерновую м...