Кекс ореховый по забайкальски

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Мед (жидкий) - 2 ст. л.
Йогурт (натуральный густой) - 100 г
Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 1 стак.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Орехи (КЕДРОВАЯ МУЧКА) - 3 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Клюква (вяленая) - 1 горст.
Орехи кедровые - 1 горст.

Рецепт приготовления

Продукты для кекса следует заранее вынуть из холодильника – они должны быть комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром не менее 5 минут до образования плотной белой пены. Тонкой струйкой влить масло и взбивать еще пару минут. Снизить обороты миксера и добавить мед и йогурт. Всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, добавить ореховую мучку. Перемешать на самых малых оборотах.
Добавить вяленую клюкву и орешки, вымешать лопаткой и выложить в подготовленную форму для кекса –лучше с отверстием в центре.
Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке до легкого румянца, затем снизить нагрев до 160 и печь до сухой лучинки. Готовый кекс вынуть их формы на решетку и полностью охладить. Лучше перед подачей еще и в холодильнике часок подержать-вкус станет ярче.
Перед подачей можно присыпать верх пудрой, но и так кекс очень хорош!

Источник

Похожие рецепты

Печень пикантная по забайкальскиИнгредиенты: Печень куриная - 500 г, Яблоко (крупное) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соус-маринад (терияки ТМ "Киккоман") - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 1.5 ст. л., Брусника - 1 горст.Куриную печень промыть и обсушить. Залить соевым соусом, взяв по столовой ложке сладкого соуса ТМ «Киккоман» и соуса терияки это же марки. Дать промариноваться на столе в течении часа. Яблоко очистить от кожуры и нарезать дольками. Разогреть ложку масла, в...

Брауни по забайкальскиИнгредиенты: Кабачок (небольшой молодой) - 1/2 шт, Яблоко - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Мед - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Крупа манная - 2 ст. л., Мука черемуховая - 3 ст. л., Сода - 1 ч. л., Ликер (миндальный по желанию) - 1 ст. л.Очистить небольшой кабачок от кожицы. Я брала нежные серединки от молодых кабачков. Яблоко очистить от семян, оставив с кожурой. Нарезать кусками и выложит в чашу блендера. Влить лимонный сок и пробить все до однородности. Отмерять 300 мл получившегося пюре...

Мaрципаново ореховый кексИнгредиенты: маргарин 150 гр., марципан 200 гр., сахар 150 гр., ванильный сахар 1 пачка, яйца 3 шт., молоко 6 ст.л., разрыхлитель 2 ч.л., мука 250 гр., молотые орехи 200 гр., саxарная пудра или шоколадная глазурь.Мaрципан порезать на кубики, разбить в чашку яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, маргарин – все хорошо растереть. Всыпать муку, разрыхлитель, молотые орехи и замесить лопаткой тесто. Выложить в форму, и поставить в духовку на 50-50 минут. Остудить, вынуть...

Колдуны по забайкальски однако шаманыИнгредиенты: для теста: 1. мука пшеничная-700 г, 2. яйца- 2 шт., 3. масло растительное- 2 ст.ложки, 4. соль, 5. вода ледяная – сколько возьмет для крутого теста., для начинки: 1. капуста квашеная- литровая банка, 2. фарш мясной смешанный – 0.5 кг, 3. лук репчатый- большая головка, 4. перец черный свежемолотый, для подачи : масло подсолнечное нерафинированное, перец красный жгучий.1. Квашеную капусту слегка отжать о рассола и потушить удобным вам способом без излишков масла до готовности.Я тушу с добавлением ложки воды в микроволновке под крышкой. Остудить. 2. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до легкого зарумянивания. Остуди...