Печень пикантная по забайкальски

Ингредиенты

Печень куриная - 500 г
Яблоко (крупное) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соус-маринад (терияки ТМ "Киккоман") - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сахар - 1.5 ст. л.
Брусника - 1 горст.

Рецепт приготовления

Куриную печень промыть и обсушить. Залить соевым соусом, взяв по столовой ложке сладкого соуса ТМ «Киккоман» и соуса терияки это же марки. Дать промариноваться на столе в течении часа.
Яблоко очистить от кожуры и нарезать дольками.
Разогреть ложку масла, всыпать половину столовой ложки сахара и выложить яблочные дольки. На среднем огне слегка подрумянить яблоки до мягкости. Перевернуть и сбрызнуть ложкой винного уксуса. Кислое яблоко будет намного вкуснее, но работать с ним сложнее, переворачивать нужно очень осторожно, поэтому выбор за вами. Переложить яблоки сразу на сервировочные тарелки.
В сковороду долить масло и выложить печенку вместе с маринадом. Добавить нарезанный уголкам лук и жарить на среднем огне 2 - 3 минутки.
Перевернуть печень и полить сверху двумя ложками сладкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Жарить еще минуты 4 -5, печень внутри должна оставаться розоватой.
Печень убрать со сковороды, выложить к луку бруснику, добавить сахар и оставшийся винный уксус. Влить ложку соуса терияки ТМ «Киккоман». Помешивая, тушить пару минут до загустения соуса.
Выложить печень к яблокам, полить соусом с луком и брусникой, присыпать чуть перцем чили и подавать к бокалу белого вина. Хорошо подать к печени свежие белые тосты.

Источник

Похожие рецепты

Кекс ореховый по забайкальскиИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Сахар - 4 ст. л., Мед (жидкий) - 2 ст. л., Йогурт (натуральный густой) - 100 г, Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 1 стак., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Орехи (КЕДРОВАЯ МУЧКА) - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Клюква (вяленая) - 1 горст., Орехи кедровые - 1 горст.Продукты для кекса следует заранее вынуть из холодильника – они должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром не менее 5 минут до образования плотной белой пены. Тонкой струйкой влить масло и взбивать еще пару минут. Снизить обороты миксера и доб...

Брауни по забайкальскиИнгредиенты: Кабачок (небольшой молодой) - 1/2 шт, Яблоко - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Мед - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Крупа манная - 2 ст. л., Мука черемуховая - 3 ст. л., Сода - 1 ч. л., Ликер (миндальный по желанию) - 1 ст. л.Очистить небольшой кабачок от кожицы. Я брала нежные серединки от молодых кабачков. Яблоко очистить от семян, оставив с кожурой. Нарезать кусками и выложит в чашу блендера. Влить лимонный сок и пробить все до однородности. Отмерять 300 мл получившегося пюре...

Колдуны по забайкальски однако шаманыИнгредиенты: для теста: 1. мука пшеничная-700 г, 2. яйца- 2 шт., 3. масло растительное- 2 ст.ложки, 4. соль, 5. вода ледяная – сколько возьмет для крутого теста., для начинки: 1. капуста квашеная- литровая банка, 2. фарш мясной смешанный – 0.5 кг, 3. лук репчатый- большая головка, 4. перец черный свежемолотый, для подачи : масло подсолнечное нерафинированное, перец красный жгучий.1. Квашеную капусту слегка отжать о рассола и потушить удобным вам способом без излишков масла до готовности.Я тушу с добавлением ложки воды в микроволновке под крышкой. Остудить. 2. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до легкого зарумянивания. Остуди...

Капуста засолочная пикантнаяИнгредиенты: вода - 1 литр, сахар - 20 граммов, соль - 20 граммовВ воду добавить сахар и соль, довести до кипения и остудить. Капусту нашинковать, чеснок растолочь, свеклу нарезать тонкой соломкой. Все перемешать. Залить приготовленным рассолом, добавить уксус, масло и специи по вкусу, перем...